Barna vagy fehér tojás: Melyik az egészségesebb?

A fehér és a barna tojás ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza: fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat. Az íz sem különbözik, ha a tyúkok hasonlóan voltak etetve. A barna tojás nem feltétlenül bio, a fehér tojás viszont lehet szabadtartásból származó, egészségesebb választás.

A barna tojás gyakran drágább, mert a barna tojást tojó tyúkok nagyobbak és többet esznek, nem pedig mert jobb a minőségük. Hasonlóképpen, a sárgája színe a tyúkok étrendjétől függ, és nem jelzi a tápértéket, írta a Fitforfun.

A tojás minőségét leginkább a tartásmód, a takarmány és a frissesség határozza meg. A szabadtartású vagy bio tyúkok több fényt és helyet kapnak, a takarmány dúsítása omega-3 zsírsavakat adhat, és a friss tojás íze is jobb főzéskor.