Ezért kell a halat citrommal főzni

A halak kiválasztása a preferenciáktól és a rendelkezésre állástól függ. A fehér hal (lehetőleg sósvízi hal) a legjobb választás diétázók számára. A citrom nemcsak ízt ad, hanem a fehérje jobb felszívódását is segíti. A receptben főzéskor jobb, ha finomítatlan szűz olajat használunk, ez több hasznos anyagot őriz meg, a fokhagyma pedig pikánsabbá teszi, és hasznos tulajdonságokban gazdag – tájékoztat a Sports.kz.

Adjunk az ételhez szárított fűszernövényeket. Ezek javítják az étel ízét és zamatát. Válasszon ízlése szerint kombinációkat, a só esetében jobb, ha tengeri sót használ, nem jódozottat.

Az elkészítés módja

1. A halfiléket hideg víz alatt alaposan öblítse le, és papírtörlővel szárítsa meg. Távolítsa el a csontokat, ha vannak. Vágja a filét kb. 2 cm vastagságú darabokra. Mossa meg a citromot, és vágja 0,5 cm vastag szeletekre. Félkarikákat is használhat – a citrom és a hal méretétől függően. Ha intenzívebb citromos ízt szeretne, adhat hozzá egy kevés citromlevet.

2. Pác: egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a szárított fűszernövényeket, a sót és a borsot.

3. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral (a könnyebbség kedvéért). Helyezze rá a haldarabokat. Minden haldarab tetejére tegyen citromszeleteket. Locsolja meg a halat az elkészített páccal. Süsse 180-200 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig. A sütési idő a haldarabok vastagságától és a sütő teljesítményétől függ. Villával ellenőrizze a készre sütést: a halnak könnyen el kell válnia a csontoktól.

4. A kész halat friss fűszernövényekkel díszítse, és forrón tálalja, például főtt barna rizzsel, friss zöldségsalátával vagy sült zöldségekkel.

A sült hal előnyei citrommal

Gazdag fehérjeforrás. A hal pótolhatatlan forrása a kiváló minőségű fehérjéknek, amelyek szükségesek a testszövetek felépítéséhez és javításához.

Omega-3 zsírsavak. A halak, különösen a zsíros fajták, gazdagok omega-3 savakban, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, csökkentik a koleszterinszintet és javítják az agyműködést.

Vitaminok és ásványi anyagok. A hal B-vitaminokat, D-vitamint, jódot, foszfort, káliumot és más hasznos anyagokat tartalmaz.

Citrom. Gazdag C-vitaminban, amely erősíti az immunrendszert, és antioxidánsokban, amelyek védik a sejteket a károsodástól.

Alacsony kalóriatartalmú. Ez az étel alkalmas diétás táplálkozásra, segít a testsúly ellenőrzésében.

Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

Allergia a halakra vagy a tenger gyümölcseire. Ha allergiás a halra, akkor utasítsa vissza ennek az ételnek az elfogyasztását.

Gyomorhurut és gyomorfekély. A citrom sava irritálhatja a gyomornyálkahártyát, ezért gyomorhurut és gyomorfekély esetén korlátozni kell a citrom mennyiségét, vagy teljesen ki kell zárni.

Veseelégtelenség. Vesebetegség esetén orvoshoz kell fordulni a hal megengedett mennyiségével kapcsolatban, mivel az foszfort tartalmaz.

Egyéni intolerancia. Egyeseknél előfordulhat egyéni intolerancia az étel egyes összetevőivel szemben.