Kiderült, miért ne együnk sajtot este

A szakértők bebizonyították, hogy mindössze 30 gramm sajt elfogyasztása lefekvés előtt 93%-kal növeli a rémálmok kockázatát. Az is kiderült, hogy az alanyok álmai sötétebbek és gyakran ijesztőek lettek, stresszt okozva a sajt fogyasztása után. Az alanyok álmukban azt látták, hogy megcsalják őket, folyamatosan összefutnak az exükkel, sokan elfelejtik a születésnapjukat, és így tovább, számol be a Sports.kz.

Azt is megállapították, hogy a legtöbb rémálmot a brie sajt váltotta ki, ami az emberek 68%-ánál vezetett nyugtalanító álmokhoz, szemben a cheddar 56%-ával és a mozzarella 40%-ával.

A tanulmány azt is megállapította, hogy a lefekvés előtti sajtfogyasztás a résztvevők felének átlagosan 1 óra 7 perc alvásvesztését eredményezett éjszakánként.

Ahogy a tudósok megjegyezték, az alvás minőségét és időtartamát befolyásolja a termék tápanyag-összetétele. A sajt telített zsírokat és fehérjéket tartalmaz – ezek emésztése hosszú időt vehet igénybe, sőt akár a testhőmérsékletet is növelhetik. Ha az emésztőrendszer egy éjféli sajtos nassolás után több órán át működik, az megakadályozhatja, hogy a szervezet elérje a regenerálódáshoz szükséges mély alvási fázist.

A sajt „rémálomszerű” hatását azzal is összefüggésbe hozták, hogy triptofánt tartalmaz, egy aminosavat, amely részt vesz a neurotranszmitterek (szerotonin és melatonin) termelésében. Ezek felelősek a hangulatért és a biológiai óra helyes ritmusáért. A magas szerotoninszint befolyásolhatja a REM fázist (gyors szemmozgás fázis), amikor a legélénkebb álmok jelen vannak.

Az érlelt sajtok tiramint tartalmaznak, ami noradrenalin felszabadulását idézheti elő, ami fokozza a pulzusszámot és az agyi aktivitást. Ez intenzívebb álmokhoz és gyakoribb ébredéshez vezet.

Hogy elkerülje a sajt miatti rémálmokat, legkésőbb lefekvés előtt 4 órával érdemes megenni.