Egészség
Itt van minden, amit a sóról érdemes tudni
Szervezetünknek szügsége van rá, azonban nem mindegy, hogy mennyit eszünk belőle
A földön szinte minden élő szervezet számára elengedhetetlen szükséglet a só, így nem meglepő módon az emberek számára is. Az azonban, hogy mennyi sót is eszünk, már nagyon nem mindegy. A szakemberek már egy ideje hangoztatják, hogy a legfrissebb tanulmányok alapján a megnövekedett sófogyasztás a testünkben lévő víz megkötését is növeli, ezzel pedig alapvetően negatívan hat szív- és érrendszerünk egészségére.
A megnövekedett vízmegkötés miatt ugyanis vérünkre is hatással van, ami pedig azt is jelenti, hogy szívünknek sokkal több vért kell szállítania. A sóbevitel kapcsán azonban fontos tisztázni, hogy a hiedelemmel ellentétben a legtöbb sót kész ételek formájában visszük be. Ezért is lehet, hogy a friss adatok szerint az európai lakosság egyharmada több sót fogyaszt, mint amennyi szükséges lenne.
Érdemes lehet tehát figyelni sóbevitelünkre, hiszen egészségügyi hatásai kockázatosak lehetnek. A legjobb mód a szakértők szerint a sóbevitel csökkentésére egyértelműen a kész ételek visszaszorítása, valamint a fűszerek bátrabb használata. Utóbbi segíthet abban, hogy ételeinket megfelelően fűszeresnek érezzük, anélkül, hogy túl sok sót használnánk.
