A kenyér káros hatásainak csökkentése

A szakértő szerint a kenyeret a legjobb fagyasztóban tárolni – ez segít minimalizálni a termékből származó lehetséges károkat. A fagyasztás lelassítja a keményítő lebomlását, így az ilyen kenyér elfogyasztása után a vércukorszint fokozatosan emelkedik. A hagyományos kenyér esetében azonban a vércukorszint hirtelen megugrik, ami növelheti a cukorbetegség kockázatát.

Az orvos megjegyezte, hogy a kenyeret kenyérpirítóban vagy mikrohullámú sütőben is ki lehet olvasztani – így megőrzi jótékony tulajdonságait.

Ginzburg hangsúlyozta, hogy a kenyér erősíti a csontokat, támogatja az agyműködést és értékes energiaforrásként szolgál.