Könnyen orvosnál köthetünk ki

Nyáron, a meleg miatt, sok élelmiszer gyorsabban romlik, és könnyebben okozhat ételmérgezést. Óvatosnak kell lennünk a tejtermékekkel és a lágy sajtokkal. A tej, a tejszín, a joghurt, a túró, a lágy sajtok könnyen megromlanak, ha nem tartjuk hűtőben. Mindig ellenőrizzük a szavatosságot, és csak hűtőtáskában vigyük magunkkal, ha szállítanunk kell.

A tojással és a majonézes ételekkel is érdemes körültekintően eljárnunk. A tojás, a főtt tojás, a majonéz, a tartármártás, a tojásos saláták könnyen baktériumtenyészetté válhatnak.

Vigyáznunk kell a nyers és félig átsült húsokkal, halakkal is. A grillezésnél is figyeljünk, hogy a csirke, darált hús és hal alaposan süljön át. A nyers hal és a sushi nyáron különösen kockázatos, ha nincs megfelelően hűtve.

A tejszínes, krémes sütemények is veszélyes lehetnek melegben. A tejszínes torták, a tiramisu, a krémes sütik is könnyen romlanak. Kánikulában jobb a szárazabb sütemény vagy a friss gyümölcs.

Nyáron az ételmérgezés vagy fertőzés gyakori, van, amikor már orvosi segítségre van szükség. Az általános enyhe tünetek maguktól is elmúlhatnak 1-2 nap alatt. Ilyenek a hányinger, a hányás, a hasmenés, az enyhe gyomorgörcs vagy a kisebb étvágytalanság. Ilyenkor sok folyadék, a pihenés, a könnyű ételek segíthetnek.

Orvoshoz kell fordulni viszont, ha súlyos tünetek jelentkeznek. Súlyos vagy hosszan tartó hányás, ami miatt nem tud inni vagy a folyadék sem marad benn. Vér vagy fekete szín a hányásban vagy székletben. Nagyon erős, folyamatos hasi fájdalom. Magas láz (38,5 °C felett). Hasmenés, ami több mint 2 napig tart vagy nagyon gyakori és vizes, főleg ha kiszáradás jelei vannak (száraz száj, ritka vizelés, szédülés). Gyerekeknél, időseknél vagy legyengült immunrendszerű embereknél minden súlyosabb tünetnél orvoshoz kell fordulni, még enyhébb panasz esetén is, hiszen gyorsabban kiszáradhatnak.