Életmód
A brokkoli eddig nem ismert hátrányai
Még ennek a szuperételnek is megvannak a negatívumai
Kinek árthat a brokkoli?
Pajzsmirigy-problémákkal küzdő embereknél
A brokkoli goitrogénként ismert anyagokat tartalmaz. Befolyásolhatják a pajzsmirigyhormonok termelődését, különösen, ha a szervezet jódhiányos. Ezért a hypothyreosisban szenvedőknek korlátozniuk kell a nyers brokkoli fogyasztását.
Emésztési problémák esetén
A brokkoliban lévő nagy mennyiségű rost puffadást és gyomorpanaszokat okozhat, különösen az érzékeny emésztőrendszerben szenvedőknél.
Allergiás reakciók veszélye
Egyes embereknél a brokkoli allergiás reakciókat válthat ki bizonyos fehérjék jelenléte miatt, amelyek viszketést, duzzanatot vagy irritációt okoznak.
Összeférhetetlenség bizonyos gyógyszerekkel
A brokkoli K-vitaminban gazdag, amely elősegíti a véralvadást. Ezért azoknak, akik vérhígítót szednek, óvatosnak kell lenniük ennek a zöldségnek a fogyasztásakor.
Hogyan kerüljük el a brokkoli okozta negatív hatásokat?
- A hőkezelés (gőzölés vagy főzés) csökkenti a goitrogén-tartalmat, ezért a pajzsmirigyproblémákkal küzdők főtt formában fogyasszák a brokkolit.
- A mértékletesség a biztonság kulcsa. A brokkoli optimális adagja egy felnőtt számára napi 200-300 gramm.
- Fontos, hogy fogyasztás előtt alaposan mossuk meg a zöldségeket, hogy elkerüljük a növényvédőszer-maradványokat vagy a szennyeződést.
A brokkoli továbbra is az egyik legegészségesebb zöldség, de fogyasztásának mértékkel kell történnie, és figyelembe kell venni a szervezet egyéni jellemzőit. Mint minden terméknél, itt is fontos megtalálni az egyensúlyt a kellemetlen egészségügyi következmények elkerülése érdekében.
