Egészség
Nem is gondolná, mi lehet a legnagyobb veszély a szusiban
A szakértők óvatosságra intenek

Miért lehet veszélyes a szusi?
Bár ezeket az ételeket sokan egészségesnek, könnyűnek és alacsony kalóriatartalmúnak gondolják, a szakértők óvatosságra intenek: a japán eredetű fogások bizonyos körülmények között komoly egészségügyi kockázatot is jelenthetnek – különösen, ha túl gyakran vagy megbízhatatlan helyen fogyasztjuk őket.
- Nyers hal – paraziták és baktériumok kockázata
A legnagyobb veszélyt a nyers vagy nem megfelelően hőkezelt halak használata jelenti. Ezek tartalmazhatnak parazitákat, például anisakidákat, amelyek súlyos allergiás reakciókat, emésztési zavarokat, sőt akár belső szervi károsodásokat is okozhatnak. Emellett fennáll a szalmonella vagy listeria fertőzés veszélye is, különösen, ha a halat nem megfelelően tárolják.
- Rizs – rejtett cukor és ecet
Bár a rizs elsőre ártalmatlannak tűnik, valójában egy ecetből, cukorból és sóból álló keverékkel kezelik, hogy elérje a kívánt ízt és állagot. Ez jelentősen megnöveli a kalóriatartalmát. A túlzott fogyasztás hozzájárulhat a vércukorszint megemelkedéséhez.
- Szójaszósz – megterheli a vesét
A szusik mellé szinte mindig kínált szójaszósz igen magas nátriumtartalmú. Már néhány kanálnyi is elegendő lehet ahhoz, hogy túllépjük a napi ajánlott sóbevitelt. Rendszeres fogyasztása magas vérnyomást, veseproblémákat és vízvisszatartást idézhet elő.
- Majonéz és sült hozzávalók
Egyes tekercsekben krémes szószokat, majonézt vagy éppen olajban sült összetevőket is használnak, amelyek jelentősen növelik a kalóriatartalmat – írja a Sports.kz az Rbc.ua cikke alapján. Ezek a változatok könnyen vezethetnek testsúlygyarapodáshoz és a „rossz” koleszterinszint emelkedéséhez.
A szusi mértékkel és megbízható forrásból fogyasztva továbbra is része lehet egy kiegyensúlyozott étrendnek, de fontos tisztában lenni a lehetséges egészségügyi kockázatokkal – különösen a nyers halas vagy erősen feldolgozott, szószos változatok esetében.