Öt ok, amiért imádni fogja ezt a szuperélelmiszert idén ősszel

Ez a szezonális zöldség (botanikailag egy bogyós gyümölcs) igazi szuperélelmiszer, amely képes erősíteni a szervezet védekezőképességét, pótolni a vitaminhiányt és javítani a hangulatot, írja a Sports.kz.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a sütőtöknek?

A tök alacsony kalóriatartalmú élelmiszer (kb. 26 kcal 100 g nyersen), rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Minél élénkebb narancssárga a hús színe, annál nagyobb a tápanyagok koncentrációja.

A tök gazdag a következőkben:

- Béta-karotin (A-provitamin), amely napsütötte árnyalatot kölcsönöz neki. A szervezetben A-vitaminná alakul, amely elengedhetetlen az egészséges szemhez, bőrhöz és immunitáshoz.

- C-vitamin: egy erős antioxidáns, amely támogatja az immunitást és serkenti a kollagéntermelést az egészséges bőr és erek érdekében.

- B-vitaminok (B1, B2, B5, B6, B9 — folsav): részt vesznek az anyagcserében, támogatják az idegrendszert, és fontosak a vérképzéshez.

- E-vitamin: egy másik antioxidáns, amely védi a sejteket az oxidatív stressztől, és fenntartja a szép bőrt és hajat.

- Egy vitaminszerű anyag, a karnitin, amely segít javítani az anyagcsere-folyamatokat és a „nehéz” ételek felszívódását.

- K-vitamin, amely elengedhetetlen a normál véralvadáshoz és a csontok egészségéhez.

- Ásványi anyagok: kálium, magnézium, vas, cink és mások.

Mi változik, ha tököt is beilleszti az étrendjébe?

1. Csökken az őszi és téli megfázások száma: az A- és C-vitamin sokkoló dózisának köszönhetően a tök megbízható pajzsot képez a vírusok és fertőzések ellen.

2. Javított emésztés: A sütőtökben található rost és pektin gyengéd „kefeként” működik a belek számára. Eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges koleszterint, javítja a perisztaltikát, és jótékony hatással van a mikroflórára. Ez különösen fontos azok számára, akik a nyár után sűrűbb és kalóriagazdagabb étrendre váltanak.

3. Gyorsítsa a fogyást: A tök alacsony kalóriatartalma, valamint magas víz- és rosttartalma ideálissá teszi azok számára, akik odafigyelnek a súlyukra. A karnitin a zsírégetést is elősegíti.

4. A duzzanat elmúlik: a sütőtök enyhe epehólyag-hajtó hatású a benne található kálium miatt, ami segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből.

5. Javulni fog a hangulata: a magnézium és a B-vitaminok felelősek ezért. Támogatják az idegrendszert, segítenek megbirkózni a depresszióval és az álmatlansággal.

Hogyan szeresse meg a tököt, ha nem nagy rajongója?

Sokan nem szeretik a tököt jellegzetes íze miatt, de ha olyan ételekhez adjuk, ahol ezt az ízt fűszerekkel vagy más merész hozzávalókkal el lehet rejteni, teljesen más ízvilágot tárhat fel.

- Kezdjük pépesített levesekkel: a sütőtökös krémleves tejszínnel (vagy kókusztejjel), gyömbérrel, kurkumával vagy curryvel teljesen átalakítja a zöldség ízét, krémessé és fűszeressé teszi. Pirított tökmaggal, krutonnal és sült hagymával tálaljuk.

- Élénk feltétekkel sütve: a sütőtök elkészítésének legegyszerűbb módja, ha felkockázzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal, kakukkfűvel vagy bármilyen más fűszerrel, végül pedig egy kevés mézet adunk hozzá. 200°C-on süssük megpuhulni – így a tök édes és ízletes lesz.

- Süteményekben és desszertekben való felhasználása: a sütőtökpüré ideális muffinokhoz, palacsintákhoz és pitékhez. Fahéjjal, szerecsendióval és szegfűszeggel kombinálva az íze felismerhetetlenné válik, mégis egyedivé a maga módján.

- Kásához és turmixokhoz adva: Egy kis mennyiségű főtt vagy sült tök köles- vagy rizskásában krémes állagot és édességet kölcsönözhet anélkül, hogy elnyomná a főétel ízét.