Így tartsuk frissen a tojásokat

A tojások idő előtti romlásának oka leggyakrabban nem maga a gyártó, hanem a nem megfelelő tárolás. A szakértők megosztották a legfontosabb szabályokat, amelyek segítenek, hogy több hétig frissek maradjanak a tojások.

Intuitív módon úgy tűnik, hogy jobb, ha a tojásokat a vásárlás után azonnal leöblítjük vízzel, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket.

A héjon azonban van egy vékony természetes filmréteg, amely megvédi a terméket a baktériumok behatolásától és megtartja a nedvességet. Mosáskor ez a védelem eltűnik, és a tojások gyorsabban elveszítik a frissességüket, ezért csak közvetlenül főzés előtt hámozzuk meg őket.

A csomagoláson általában a csomagolás dátumától számított 90 napos eltarthatóságot tüntetik fel, de ez nem jelenti azt, hogy 3 hónap áll rendelkezésre. A tojások több napot is tölthetnek raktárban vagy úton, mielőtt eljutnak a boltba.

Mindig ellenőrizze a csomagolás dátumát, és próbálja meg a terméket a lehető leghamarabb felhasználni, különösen akkor, ha minimális hőkezeléssel járó ételeket tervez készíteni, például házi majonézt vagy tükörtojást.

Ha piacon vásárol tojást, vagy csirkéket tarta, ne feledje, hogy a házi tojások általában rövidebb ideig eltarthatók – körülbelül 25 napig, ha hűtőszekrényben tárolja őket. A fürjtojás ezzel szemben akár 2 hónapig is eláll, de a hőmérséklet-változásoktól is védeni kell.

Az ajtó a legnépszerűbb hely a tojástartó számára, de egyben a legveszélyesebb is. Minden alkalommal, amikor kinyitja a hűtőszekrényt, a hőmérséklet ingadozik, ami felgyorsítja a romlást. A legjobb hely a fő polc, ahol a hőmérséklet stabilabb.

Ebben a helyzetben a sárgája középen marad, a légkamra pedig felül van, ami lelassítja a romlási folyamatot írja a sports.kz.

„A tojásokat hegyes végükkel lefelé tartsuk, hogy a sárgája középen maradjon, és ne érjen hozzá a tompa végét kitöltő levegőréteghez. Ebben a helyzetben jobban tárolhatók” – magyarázták az Egészséges Táplálkozás portál szakértői.