Életmód
Hány tojást ehetünk egy nap?
Jön a húsvét, indul a tojásszezon
A tojás az esszenciális omega-3 zsírsavak, A-, B- és K-vitaminok mellett kalciumot, folsavat, foszfort, káliumot és vasat is tartalmaz.
Nem csoda hát, hogy a tojás annyira népszerű: egy ember átlagosan 235 tojást eszik meg évente. De nem szabad túlzásba vinni: a Német Táplálkozási Társaság ajánlásai szerint a tojásfogyasztásnak mértéke is kell, hogy legyen.
Közérthetően ez maximum három tojást jelent hetente – ide tartozik a feldolgozott tojás is, például péksüteményben, palacsintában vagy quiche-ben.
Koleszterin a tojásban: tényleg olyan egészségtelen?
A fontos vitaminokon és tápanyagokon kívül a tojás mindenekelőtt egy dolgot tartalmaz: a koleszterint. Egy tojásban körülbelül 280 milligramm koleszterin található – az ajánlott maximális mennyiség napi 300 milligramm alatt van. Egészséges emberek számára azonban ez nem ok arra, hogy kiiktassák a tojást az étrendjükből.
Egészségtelen egy tojás reggelire?
Különösen a tojásból származó koleszterin sokkal kevésbé káros, mint azt korábban gondolták, mert a tojás zsírt kísérő anyagot, lecitint tartalmaz – ez pedig gátolja a koleszterin felszívódását a tojásból a bélfalban. Így bűntudat nélkül élvezheti a reggeli tojást.
Egy dolog biztos: a megemelkedett koleszterinszint szűkítheti az artériákat, és így növelheti a szív- és érrendszeri betegségek vagy a stroke kockázatát. Eddig azt feltételezték, hogy a koleszterint tartalmazó élelmiszerek növelik a vér koleszterinszintjét – de ezt az összefüggést mára megcáfolták.
