Zöldség maximális előnyökkel

Ha a cukkinin sötét foltok jelennek meg, a héja ráncos vagy elvesztette a színét, akkor valószínű, hogy a zöldség megromlott, és ideje kidobni. Ezért ne halogassa későbbre a kulináris kísérleteket – érdemes addig változatossá tenni az étrendet, amíg a zöldség friss.

A cukkiniból sokféle étel készíthető, de a leghasznosabbak azok, amelyekhez minimális hőkezelés szükséges. Így nagyobb az esélye annak, hogy megmaradnak a hasznos vitaminok és nyomelemek, amelyekből a cukkini megfelelő mennyiséggel rendelkezik. Örvendeztesse meg szeretteit például sült vagy párolt cukkinivel. Ez a zöldség egyébként nyersen is fogyasztható, így nyugodtan adhatjuk salátákhoz és zöldségturmixokhoz.

Mire jó a cukkini?

Mint Nadezhda Podkorytova doktornő emlékeztetett, a cukkini számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, többek között A-, E-, K-, C-, B-vitaminokat, folsavat, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavat.
A doktornő a népszerű zöldség 5 fő hasznos tulajdonságát nevezte meg.

1. Véd a szív- és érrendszeri betegségekkel, különösen a szívritmuszavarokkal szemben. A cukkini ezt a tulajdonságát magas kálium- és magnéziumtartalmának köszönheti.

2. Támogatja az emésztőrendszert, mivel antioxidánsokban és élelmi rostokban gazdag.

3. Csökkenti a koleszterinszintet a vérben.

4. Segít szabályozni a vércukorszintet.

5. Segít a testsúly szabályozásában alacsony kalóriatartalma miatt.

Azért ne essünk túlzásokba!

Nadezhda Podkorytova szerint általában a cukkini napi fogyasztási szintje az általános étrend és a szervezet egyéni igényei alapján számítható ki.

„Úgy vélik, hogy átlagosan naponta akár 200-300 gramm cukkinit is fogyaszthatunk, ami egy-két adagnak felel meg. Ez a mennyiség lehetővé teszi, hogy a szükséges mennyiségű tápanyaghoz jussunk anélkül, hogy az emésztőrendszer túlterhelésének kockázata fennállna” - mondta a szakértő.

Bizonyos esetekben azonban jobb, ha mértékletesen fogyasztjuk a cukkinit, a túlevés is veszélyes lehet:

- érzékeny emésztőrendszerrel rendelkezők számára, mivel haspuffadást és hasmenést okozhatnak. A cukkini rostokban és fruktánokban gazdag - olyan szénhidrátokban, amelyek a vékonybélben nem bomlanak le és nem szívódnak fel, és a vastagbél mikroflórája számára táplálékul szolgálnak, ami fokozott gázképződéshez vezethet;

- vesebetegség esetén. Ritka esetekben, de mégis a cukkini túlzott fogyasztása elektrolit egyensúlyzavarhoz vezethet.