Életmód
Megakadályozza az érelmeszesedést és normalizálja a vérnyomást!
Nagyszüleink még naponta fogyasztották. Újra rá kellene szokni!
A kis gabonagolyók élettani hatásai csodálatosak a bennük lévő rengeteg ásványi anyag, nyomelem és vitamin miatt.
A köles több mint 10 000 évvel a rizs bevezetése előtt a kínaiak legfőbb terménye volt.
Ásványi anyagból is bőségesen tartalmaz ez a gabonaféle: vas, magnézium, foszfor, kálium, cink… és még sorolhatnánk.
Jótékony hatások:
- könnyen emészthető, az egyetlen lúgos vegyhatású gabona.
- a köles gyakorlatilag gluténmentes termék, ENNEK ELLENÉRE a kölesből készült termékeket csak akkor fogyaszthatják a lisztérzékenyek is, ha garantálni tudják, hogy a termékek semmilyen módon nem szennyeződhettek gluténnel!
- magas B-vitamin tartalma miatt kiemelkedően jótékony hatást gyakorol az idegrendszerre.
- magas vastartalma miatt (10 dkg-ban 6,8 mg vas van) vashiány okozta vérszegénységben hatékony lehet a fogyasztása
- a népi gyógyászatban a szem és a lép gyógyszerének is tartják, de vércukorszint-szabályozó, immunerősítő és rákmegelőző hatása is ismert.
Elkészítései javaslat:
Meleg vízzel leöblítjük legalább 4-5 léből, mert különben kesernyés íze lesz.
2-3-szoros mennyiségű forró sós vízben odatesszük főzni. (Ha 4-szeres a főzővíz, egészen kásaszerű az eredmény.)
Pár perc forrás után a főzést befejezzük, és fedő alatt még hagyjuk párolódni.
Ugyanúgy lehet használni, mint a főtt rizst.
