Az igazság arról, hogy mit tesz az instant tészta a testével

Nézzük meg, mi van egy átlagos csomagban, mit jelent ez az egészségünkre, és hogyan tehetjük a tésztát egy kiegyensúlyozottabb étkezés részévé.

Megfizethető, sokoldalú és kulturálisan fontos

Az instant tészta hihetetlenül elérhető. Egyetlen adag nagyon olcsó, csak néhány percet vehet igénybe az elkészítése és a feltöltés. Könnyen tárolhatók, hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és szinte minden szupermarketben vagy sarki üzletben kaphatók.

A tésztának kulturális jelentősége is van.

Sok nemzetközi diák és migráns számára ismerős íz egy ismeretlen helyen. Ezek az ételek nem csak gyors ételek – emlékezetet, identitást és hovatartozást hordoznak.

De valójában mi van egy tipikus csomagban?

Bár az instant tészta kényelmet és ismerősséget kínál, táplálkozási profiljuk javítani kell.

Egy szabványos csomag instant tészta búzalisztből és egy csomag ízfokozóból készül. Néhány finomabb változat szárított zöldségeket vagy ropogósra sült fokhagymát is tartalmaz.

Átlagosan azonban a legtöbb csomag nagyon magas sótartalmú: egy tipikus adag 600-1,500 mg nátriumot tartalmazhat, ami közel van az ajánlott napi bevitelhez, vagy akár meg is haladja (az Egészségügyi Világszervezet kevesebb, mint 2,000 mg nátriumot javasol naponta).

Idővel a magas nátriumbevitel megterhelheti a szívet és a veséket.

Mivel általában finomított búzából készülnek (nem teljes kiőrlésű gabonából), az instant tészta általában nem tartalmaz sok rostot. Az élelmi rostok fontosak az emésztés rendszerességének fenntartásához és az egészséges bélrendszer támogatásához.

Az instant tészta alacsony fehérjetartalmú. Mára tészta fogyasztása után már jóllakottságnak fogod érezni magad a finomított szénhidrátok miatt, de tojás, tofu vagy hús fehérjeforrása nélkül ez a teltség rövid ideig tart. Hamarosan újra éhes leszel.

Emellett alacsony tápanyag-értékűek, például vitaminok és ásványi anyagok is vannak. Ezek azért fontosak, mert segítenek a tested megfelelően működni és egészséges maradni.

Milyen egészségügyi kockázatai vannak a napi instant tészta esetében?

Az alkalmi instant tészta nem árt. De ha ezek lesznek a fő táplálékforrása, a kutatások hosszabb távú aggályokat jeleznek.

Egy dél-koreai felnőtteken végzett tanulmány kimutatta, hogy a gyakori instant tészta fogyasztása (hetente több mint kétszer) nagyobb metabolikus szindróma kockázatával jár, különösen a nők körében. A metabolikus szindróma egy olyan állapotcsoport, amelyek együtt növelik a szívbetegség, cukorbetegség és más egészségügyi problémák kockázatát.

Bár ez a tanulmány nem bizonyítja, hogy az instant tészta közvetlenül egészségügyi problémákat okozna, azt sugallja, hogy a rendszeres étkezésünk idővel befolyásolhatja az egészségünket.

A magas nátriumbevitel a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a stroke fokozott kockázatával jár. A tésztát összefüggésbe hozták a metabolikus szindróma magasabb arányával, valószínűleg a nátriumtartalom miatt. A legtöbb ausztrál már túllépi az ajánlott nátriumhatárértékeket, a feldolgozott élelmiszerek a fő hozzájárulásuk.

Az alacsony rosttartalmú étrend a bélrendszer rossz egészségével, székrekedéssel, valamint a 2-es típusú cukorbetegség és a bélrák nagyobb kockázatával is összefüggésbe hozható.

Az ételek változatosságának hiánya azt jelentheti, hogy kimarad a zöldségekben, hüvelyesekben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű gabonákban található fontos tápanyagokból.

Hogyan lehet az instant tésztát egészségesebbé (és még mindig ízletessé) tenni

• zöldségek hozzáadása (dobjon bele egy marék fagyasztott borsót, spenótot, brokkolit, sárgarépát vagy bármit, ami kéznél van, hogy feldobja a rostokat, a vitaminokat és az állagot)
• beleértve a fehérjét (adjunk hozzá főtt vagy tükörtojást, tofukockákat, edamame babot, aprított csirkét vagy konzerv babot, hogy hosszabb ideig jóllakott maradjon, és támogassa az izmok és az immunrendszer egészségét)

Szóval, hagyjuk el a tésztát?

Egyáltalán nem.

Mint a legtöbb étel, az instant tészta is beilleszkedhet egy egészséges étrendbe, csak nem mint a fő esemény minden nap.

Gondoljon a testére úgy, mint egy autójára. Az instant tészta olyanok, mint az üzemanyag, ami elég energiát adhat a mozgáshoz, de nem elég ahhoz, hogy a motor hosszú távon zökkenőmentesen működjön - írja az Independent.