Ez a zöld por megtévesztően egyszerű gyógymód a rossz hangulat és a túlsúly ellen

Ez a élénkzöld, lágy, enyhén kesernyés ízű ital már nem számít egzotikumnak, hanem divatos szuperélelmiszerré vált, amely megtalálható a kávézók, smoothie-bárok és szupermarketek polcain. De a gyönyörű szín és a gazdag történelem mögött komoly potenciál rejlik, amely nemcsak a ínyencek, hanem a tudósok figyelmét is felkelti.

Mi rejlik a élénkzöld porban?

A matcha fő különbsége a hagyományos zöld teától a gyártási és fogyasztási módja. A teacserjéket a szedés előtt árnyékolják a közvetlen napfénytől, ami növeli a klorofill és az aminosavak termelését. A szedés után a leveleket a legfinomabb porrá őrlik, amelyet aztán forró vízzel habosítanak. Amikor matcha teát iszol, a teljes tealevelet fogyasztod, nem csak annak vizes kivonatát. Ez a tény magyarázza, miért sokkal magasabb benne a hasznos anyagok koncentrációja.

Erős antioxidáns komplex

A matcha iránti érdeklődés egyik fő oka a rekordszintű antioxidáns-tartalma, különösen az EGCG (epigallokatechin gallát) nevű katechin. Ezt a vegyületet világszerte tanulmányozzák erős gyulladáscsökkentő és szívvédő tulajdonságai miatt.

„A matcha gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetnek megvédeni a sejteket és csökkenteni a rák kialakulásának kockázatát” – jegyezte meg Saurabh Sethi orvos.

Különböző országokban végzett kutatások biztató eredményeket mutatnak. Például brit tudósok kimutatták, hogy a matcha kivonat gátolhatja a mellrákos őssejtek szaporodását. Fontos megérteni, hogy a matcha nem gyógyszer, hanem potenciálisan hatékony kiegészítő, amely megelőzésként és a szervezet támogatásaként működhet. írja a dailymail.co.uk.

Hatása a mentális egészségre és a kognitív funkciókra

A fizikai egészség mellett a matcha jelentős hatással van a mentális állapotra is. Japán állatkísérletek, amelyekben depresszióra hajlamos állatokon végeztek vizsgálatokat, kimutatták, hogy a tea fogyasztása javítja a hangulatot. Ezt a hatást a dopamin és a szerotonin termelésének stimulálásával hozzák összefüggésbe – ezek azok a neurotranszmitterek, amelyek a boldogság és a jóllét érzéséért felelősek.

Ezenkívül a matcha egyedi kombinációját tartalmazza a koffeinnek és az L-teanin aminosavnak. Az L-teanin elősegíti a relaxációt és csökkenti a szorongást, míg a koffein energiát ad. Együttesen nyugodt koncentrációt eredményeznek: az elme kitisztul, javul a figyelem koncentrációja, de nem járul hozzá az idegesség, amely néha egy csésze kávé után jelentkezik.

Összehasonlítás: matcha vs. hagyományos zöld tea

Fogyasztás A levelet egészben fogyasztják, porrá őrölve. A levélből csak a vízben oldódó anyagok kerülnek a italba.

Antioxidánsok Jelentősen magasabb koncentráció (például 137-szer több EGCG, mint egyes teafajtákban). A koncentráció a fajtától és a főzési módszertől függően változik.

Koffein Jelen van, de hatását az L-teanin enyhíti. A tartalom általában alacsonyabb.

Íz Teljes, fanyar, kifejezett umami-jegyekkel és édességgel. Könnyebb és fűszeresebb.