Ezzel a szósszal támogathatja a szeme egészségét

Miért hasznos ez szósz? Sokféle színes zöldséget tartalmaz a makula hálózatának működéséhez, amely elengedhetetlen a központi látáshoz és olyan feladatok elvégzéséhez, mint az autózás és az olvasás.

A karotinoidok növényi vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a gyulladástól, korlátozva a szabad gyököknek nevezett káros molekulákat. A lutein és a zeaxantin (kétféle karotinoid) különösen hasznosak a szem egészségének, mivel felhalmozódnak a retinában és segítenek megvédeni a szemet a károsodástól, számol be a sports.kz.

Kutatások szerint ezek az anyagok lassíthatják az időskori szem betegségek, például a makula degeneráció kialakulását is.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságaik mellett a karotinoidok azok a pigmentek, amelyek a gyümölcsök és zöldségek, például a paprika, a sárgarépa és a paradicsom vörös, narancssárga és sárga színét adják.

Gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz

Ennek a snacknek a szemre gyakorolt további előnye a kurkuma, egy aranyszínű fűszer, amely lenyűgöző egészségügyi előnyökkel rendelkezik. A kurkumin a kurkuma aktív összetevője, amely erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik és hasznos az időskori makula degeneráció megelőzésében.

E- és C-vitamin-forrás

Olyan zöldségekkel kombinálva, mint a paprika, a brokkoli, a sárgarépa és a spárga, ez az étel E- és C-vitamin-forrást biztosít, amelyek antioxidáns hatású, nélkülözhetetlen tápanyagok.

A C-vitamin szükséges a szem vérereinek egészségéhez és segíthet megelőzni a szürkehályog kialakulását. Az E-vitamin pedig támogatja a szem szerkezetét és működését, fenntartva a szem belsejében található sejtmembránokat.

Hasznos zsírokat biztosít

A tahini szezámmagból készül, ezért gazdag hasznos zsírsavakban. Ezek segítik a jóllakottságot, valamint támogathatják a szem egészségét azáltal, hogy javítják az E-vitamin és a karotinoidok felszívódását.

Hogyan készítsünk tahinit kurkumával és gyömbérrel?

Hozzávalók

— tahini (szezámmagpaszta) — 4 evőkanál

— víz (vagy részben citromlé) — 2-4 evőkanál (a kívánt állag eléréséig)

— friss gyömbér (reszelve) — 1 teáskanál

— kurkuma (őrölt) — 1,2 teáskanál

— citromlé — 1-2 evőkanál

— fokhagyma

— só — ízlés szerint.

Egy tálban keverje össze a tahinit a citromlével és a reszelt gyömbérrel. Adjon hozzá kurkumát, sót, fokhagymát és egy kevés vizet. Kezdje 2 evőkanál vízzel, és fokozatosan adjon hozzá többet, ha a szósz túl sűrű.

Keverje jól össze vagy habverővel/keverőgéppel keverje simára, krémes állagúra.

Ideális zöldségekhez, falafelé, sült padlizsánhoz, kenyérre vagy salátaöntetként. Hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben 5 napig tárolható.