Érdemes vigyázni a rizzsel

A legtöbb ember számára a rizs az egyike azoknak az alapanyagoknak, amelyek nélkül elképzelhetetlen egy háztartás. Érdemes azonban vigyázni, hiszen egy friss felmérés alapján az amerikai boltokban kapható rizsek jelentős részénél kimutathatók mérgező fémek.

A megvizsgált termékek egy része kadmiumot, arzént, ólmot, de még higanyt is tartalmazott valamilyen mértékben. Ez azonban nyilvánvalóan egészségügyi kockázatokat is hordoz magában. A szennyezés egy részének az oka magában a növényben keresendő, miután a rizs a kutatások szerint képes felszívni a szennyező fémeket a földből, és mint látszik, meg is tartja azokat.

Ezt már az élelmiszer-biztonsági szakemberek is realizálták, akik igyekeznek gyakoribb szűréseket tartani, valamint kiemelték, hogy a rizs bő vízben való főzésével csökkenthető a szennyező anyagok koncentrációja. A szakemberek egyúttal azt is kiemelték, hogy a fémek mennyisége rövid távon nem okozhat komoly megbetegedést. Megrémülni tehát nem kell, azonban érdemes a jövőben figyelembe venni az ilyen szennyezéseket.