Így kell értelmezni a kapcsolatot az étolaj és a rák között

Most egy tanulmány molekuláris kapcsolatot azonosított a linolsav, az étolajokban található gyakori zsír és az agresszív mellrák között, felújítva a táplálkozásról és a rák kockázatáról szóló vitát. Az eredmények, bár jelentősek, óvatos értelmezést igényelnek, hogy elkerüljük a felesleges riadalmat, és hasznos útmutatást adjunk a nyilvánosságnak.

Gyakori zsírsav

A linolsav egy omega-6 zsírsav, amely bőséges mennyiségben megtalálható a szója-, napraforgó- és kukoricaolajokban. A New York-i Weill Cornell Medicine kutatói kimutatták, hogy közvetlenül képes aktiválni egy növekedési útvonalat a tripla-negatív emlőráksejtekben – az emlőrák egy olyan típusa, amely különösen agresszivitásáról és korlátozott kezelési lehetőségeiről ismert .

A hármas negatív emlőrák az összes mellrákos eset körülbelül 15 százalékát teszi ki, de mivel a mellrák annyira gyakori, ez sok embert érint. A kutatók megállapították, hogy a linolsav egy FABP5 (fatty acid-binding protein 5) nevű fehérjéhez kötődik, amely ezekben a rákos sejtekben magas szinten van jelen.

Ez a kötődés beindítja az mTORC1 útvonalat – a sejtnövekedés és az anyagcsere kritikus szabályozóját –, ami a preklinikai kutatásokban, többek között állatkísérletekben a daganatos progressziót táplálja. Jelenlegi kutatásaim középpontjában ez az útvonal áll különböző normális és rákos sejtekben.

Az új tanulmányban a magas linolsavtartalmú diétával etetett egereknél nagyobb daganatok alakultak ki, ami arra utal, hogy a táplálékbevitel fokozhatja a rák növekedését. Az emberekkel is volt kapcsolat: a tripla-negatív emlőrákos betegek vérmintáiban emelkedett FABP5- és linolsavszintet mutattak ki, ami erősíti a kapcsolat biológiai valószínűségét.

Dr. John Blenis, a tanulmány vezető szerzője elmondta, ez a felfedezés segít tisztázni a táplálékzsírok és a rák közötti kapcsolatot, és fényt derít arra, hogyan lehet személyre szabott módon meghatározni, hogy mely betegek számára lehetnek a leghasznosabbak a konkrét táplálkozási ajánlások.

Az is lehetséges, hogy a következmények a hármas negatív emlőrákon túl más daganatokra, például a prosztatarákra is kiterjednek.

A linolsav esszenciális zsírsav, tehát táplálékból kell beszerezni. Szerepet játszik a bőr egészségében, a sejtmembrán szerkezetében és a gyulladás szabályozásában. A feldolgozott élelmiszerekben, ultrafeldolgozott élelmiszerekben és magolajokban gazdag modern étrend azonban gyakran túlzott mennyiségű omega-6 zsírsavat, köztük linolsavat is tartalmaz, miközben hiányzik belőle a halakban, lenmagban és dióban található omega-3 zsírsav.

Ez az egyensúlyhiány elősegítheti a krónikus gyulladást, amely közismerten hozzájárul a rák és más betegségek kialakulásához.

A tanulmány tehát azt sugallja, hogy a linolsav bizonyos körülmények között közvetlenül elősegítheti a rák növekedését. Ez megkérdőjelezi a korábbi megfigyelési tanulmányokat, amelyek nem találtak egyértelmű összefüggést az étrendi linolsav és a mellrák általános kockázata között.

Például egy 2023-as, több mint 350 ezer nőn végzett 14 vizsgálat metaanalízise arra a következtetésre jutott, hogy a linolsav bevitele nincs jelentős hatással a mellrák kockázatára az általános népességben.

Ez az ellentmondás rávilágít annak fontosságára, hogy a kutatók kifejezetten a rák altípusait, valamint egyéni tényezőket, például a FABP5 szintjét vizsgálják magukban a rákokban. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a linolsav védelmet nyújtott az emlőrákkal szemben, ami jól mutatja, miért fontos mindent összefüggéseiben vizsgálni.

Ne essünk pánikba

A médiacímek gyakran leegyszerűsítik az összetett kutatásokat. Bár ez az új tanulmány rávilágít egy plauzibilis mechanizmusra, amely a linolsavat a rák növekedésével kapcsolja össze, nem bizonyítja, hogy az étolajok mellrákot okoznak – távolról sem. Más tényezők, például a genetika, az általános étrend és a környezeti hatások jelentős szerepet játszanak.

Az eredmények nem indokolják a magolajok általános elkerülését, hanem mértékletességet és szelektivitást javasolnak, különösen a magas kockázatú egyének esetében. Sok olaj, például az olívaolaj kevesebb linolsavat és több egyszeresen telítetlen vagy telített zsírt tartalmaz, amelyek magas hőfokon stabilabbak.

Fontolja meg azt is, hogy az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon.

Egy nemrégiben készült tanulmány, amely átfogóan elemezte az étkezési szokásokat 30 éven keresztül, kimutatta, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonafélékben, diófélékben és alacsony zsírtartalmú tejtermékekben gazdag étrend összefügg az egészséges öregedéssel.

Az olyan szervezetek, mint a Rákkutatási Világalap hangsúlyozzák, hogy a növényi olajok mérsékelt használata biztonságos, és hogy az elhízás, nem pedig a specifikus zsírok a rák kockázatának elsődleges étrendi tényezője.

Ez a tanulmány tehát hangsúlyozza, hogy a rákkutatásban fontos a táplálékzsírok összefüggésbe helyezése. Bár a linolsav szerepe a tripla-negatív emlőrákban kritikus jelentőségű felfedezés, ez csak egy darabja a hatalmas kirakós játéknak. A kiegyensúlyozott, teljes értékű táplálkozás továbbra is a rákmegelőzés fontos sarokköve, és olyan stratégia, amelyet mindenki elfogadhat.