A halálos ételallergia váratlanul is kialakulhat

Az ételallergiák súlyossága az enyhétől az életveszélyesig terjedhet. A nyolc leggyakoribb allergizáló étel a tej, a tojás, a hal, a tengeri hal, a diófélék, a mogyoró, a gabona és a szója. Ezeknél jóval ritkább esetben előfordulhat, hogy egészen váratlanul olyan ételek okoznak tüneteket, amikre biztosan nem gondolnánk.

– a vörös húsokra (sertés, marha): az ilyen jellegű allergia általában egy, a húsokban található cukorféléhez, az alfa-galaktózhoz köthető.

– a szezámmagra: a szezámallergia nagyon heves tüneteket produkálhat az arra érzékenyeknél, ráadásul nem csak a mag, hanem a szezámolaj is allergizál.

– az avokádóra: mivel az avokádóban található fehérjék hasonló felépítésűek, mint azok, amelyek a természetes latexgumiban találhatók, aki latexallergiás, annak nagyobb az esélye az avokádóallergiára. Sőt arra is, hogy a burgonya, a paradicsom, a gesztenye, a papaya, a banán vagy a kivi is allergiás reakciót vált ki nála.

– a kukoricára: az érintetteknek kerülniük kell a kukoricaliszttel és a kukoricasziruppal készült termékeket is.

– a szárított, aszalt gyümölcsökre: ilyenkor gyakran a szulfitok okozzák a tüneteket, például a kén-dioxid. Akinél allergiás reakciót váltanak ki a szárított gyümölcsök, annak érdemes óvatosnak lennie a borokkal, ecetfélékkel, feldolgozott húsipari termékekkel is.

– a mangóra: az avokádóallergiához hasonlóan a latexallergiához is köthető. A mangóban több olyan allergén is található, amely keresztreakciót ki válthat ki olyanoknál, akik allergiásak az almára, a körtére, a zellerre, az édesköményre, a pisztáciára vagy a kesura.

A bevezető panaszok még egészen enyhék lehetnek: bőrkiütések, sápadtság, szédülés, remegés. Röviddel ezután enyhe légzési nehezítettség, szorító érzés a torokban és ahhoz társuló rekedtség, illetve gyomor-bélrendszeri tünetek, így hasfájás, hányás is jelentkezhet. Előrehaladott stádiumban már kifejezett nehézlégzés, zihálás, sípoló légzés, sőt akár zavart tudatállapot is felléphet. Megfelelő ellátás hiányában az anafilaxiás sokk végső stádiumában leállhat a légzés és a keringés.

Sajnos olyan is előfordulhat, hogy az anafilaxia rögtön súlyosabb tünetekkel jelentkezik.

Az ételallergiák jó részére gyermekkorban derül fény. Bármi is okozza a tüneteket, az étel- és különösen a mogyoróallergiával kapcsolatban számos fals információ kering a neten, ezek eloszlatásában Kiss Anikó segítségét kértem, aki iskolás gyermeke révén érintett. Egy mogyoróallergiás kisfiú tragikus halála kapcsán dr. Csáki Csilla vezetésével másik nyolc érintett szülővel közösen megalapították az Anafilaxiás Allergiásokért Egyesületet három évvel ezelőtt. Fő tevékenységük az anafilaxiás ételallergiával élők és családjaik támogatása, illetve érdekképviseletük. Az ominózus tragédia óta egyébként ingyenessé tették az anafilaxia kezelését célzó Epipent, a pedagógusok egy részét felkészítették arra, mit kell tenniük súlyos allergiás reakció esetén, illetve a leggyakoribb allergéneket kivezették a közétkeztetésből.

Sokan összekeverik az ételallergiát, az ételintoleranciát és az ételérzékenységet, pedig ezeket mind-mind más okozza, és máshogy is kell kezelni.

1. Minél később adjuk az allergéneket a gyereknek, annál kevésbé veszélyes.

Sokan még mindig rettegnek az allergének bevezetésétől, pedig rég megdőlt, hogy két-három éves korig nem szabadna ezeket adni a gyerekeknek, sőt, a korai allergénfogyasztással hosszú távon megelőzhető az ételallergia kialakulása. Ráadásul a korai bevezetés nem csak emiatt fontos:

Nem feltétlenül derül ki az allergia csecsemőkorban: minden ötödik anafilaxiás roham csak óvodában, iskolában lép fel először. Ez akkor fordulhat elő, ha az érintett gyerek azzal az adott élelmiszerrel korábban még nem találkozott. Általános szabály tehát, hogy mielőtt intézménybe kerül egy gyerek, addig lehetőleg minden élelmiszerrel meg kell ismertetni, ami elérhető a közétkeztetésben.

2. Csak apró tünetek jelentkeznek, tehát nem kell komolyan venni

Ha ételallergiáról beszélünk, az egy van-nincs kategória, tehát nem lehet valaki kicsit allergiás. Bármilyen súlyosságra utal tehát a vérvizsgálat eredménye, az allergiát minden esetben komolyan kell venni, ezért rögtön epipennel is ellátják az érintetteket, amit mindig maguknál kell tartaniuk. A tünetek ugyanis bármikor életveszélyessé is válhatnak.

3. Az allergének mikroszkópikus elemei a levegőben is terjednek

A levegővel történő érintkezés egy nagyon túlgondolása ennek a történetnek. Nem, az asztalra kitett pár szem mogyoró nem jelenthet veszélyt annak, aki belép a konyhába. Ha ezt is figyelembe vennénk, az egy túlságosan korlátozó életet eredményezne. Az előírásoknak életszerűnek kell lenniük és nem szabad állandó félelemben tartani az érintetteket. Nyilván egy mogyoróüzemben más lenne a helyzet, és a repülőgépeken is előfordulhat hasonló, hiszen az egy zárt légtér, ahol ugyanaz a levegő cirkulál órákon keresztül.

„Nem egyedül a gyerek, hanem az egész család kapja kézhez a diagnózist az ételallergiáról, hiszen onnantól kezdve mindannyiuknak változtatniuk kell. Ezt először sokként élik meg, és sok család nem is tudja segítség nélkül megugrani, de tudunk pszichológust is javasolni, aki kifejezetten erre szakosodott” – mondja Kiss Anikó, aki szerint az érintett családoknak egy „egészen újfajta életstratégiát” is ki kell alakítaniuk.

Egy idő után el kell dönteniük például: járnak-e majd étterembe, elmennek-e fagyizóba, elengedik-e a gyereket vendégségbe, zsúrra vagy táborba. Minden család más szempontok alapján mérlegel ezekben a kérdésekben. Nyilván nehezebb dolga van annak, aki valamilyen alapélelmiszerre allergiás, mint aki mondjuk egyedül paradiót nem ehet. Fontos azonban, hogy senki ne görcsöljön rá, mert a túlzottan korlátozó életmód könnyedén táplálkozási zavart eredményezhet. „Szintén elengedhetetlen, hogy együttműködővé tegyük a környezetet, a pedagógusokat, az óvónéniket, a szülőtársakat, és mindenkit, akivel kapcsolatba lép a gyerekünk – hangsúlyozza az egyesület egyik alapító tagja. Hozzáteszi: – a kulcs a pontos, egyértelmű információátadás, a kérem, a köszönöm, és valóban legyetek hálásak a segítségért. Ha az emberek tudják, hogy mivel tudnak segíteni, különösen, ha egy gyerek életéről van szó, akkor meg fogják tenni és ebben partnerek lesznek.”