Egészség
A legnépszerűbb diéta alapszabályai
Mit ehetünk, vagy mitől tartsunk távolságot a siker érdekében?
A keto diéta tehát magas zsír- és alacsony szénhidráttartalmú ételekre épül. Lényege, hogy a szénhidrátok megvonásával arra kényszeríti a szervezetet, hogy zsírokból fedezze az energiaigényét. A máj a zsírokat zsírsavakká és ketonokká bontja le – ez a ketózis –, és glükóz helyett a ketonok játsszák az „energiahordozó” szerepét. A napi kalóriabevitel 75-80 százaléka zsírokból, 15-20 százaléka fehérjéből és 5-10 százaléka szénhidrátból áll össze.
Nézzük most élelmiszercsoportonként, hogy mi az, amiből bármikor bármennyit szabad, mi az, amiből alkalmanként egy keveset ehetünk, és mi az, amit bármennyire is szeretnénk, a siker érdekében nem ajánlott fogyasztani a ketogén diéta alatt.
Fehérjék a keto diéta alatt
Bármikor:
- zsírosabb halak
- alacsony zsírtartalmú rák
- kacsahús
- marhahús
- bárányhús
- sertéshús
- belsőségek
- zsíros tejtermékek
Módjával:
- fehér szárnyashús
- szalonna
- proteinpor
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek
- tofu
- tojás
- görög joghurt
Soha:
- felvágottak
- füstölt hentesáru
- panírozott húsok
Zöldségek a keto diétában
Bármikor:
- zöld leveles zöldségek (spenót, római saláta, rukkola)
- spárga
- karfiol
- brokkoli
- zeller
- gomba
- csírák
- uborka
- cukkini
Módjával:
- kaliforniai paprika
- sárgarépa
- hagyma
- padlizsán
- kelbimbó
- édeskömény
Soha:
- gyömbér
- édesburgonya
- póréhagyma
- kukorica
- cékla
- sütőtök
- articsóka
Gyümölcsök
Módjával:
- eper
- málna
- szeder
- kivi
- kókuszdió húsa
- citromlé
- lime-lé
- mézdinnye
- paradicsom
- olívabogyó
- avokádó
Soha:
- aszalt gyümölcs
- sárgadinnye
- görögdinnye
- sárgabarack
- szilva
- áfonya
- tőzegáfonya
- alma
- körte
- szőlő
- banán
- narancs
- őszibarack
- mangó
- cseresznye
- papaya
Hüvelyesek és gabonák
Módjával:
- fehérbab
- szójabab
Soha:
- földimogyoró
- csicseriborsó
- lencse
- zöldborsó
- bab (mindenféle, kivéve a fehér vesebabot)
- quinoa
- búza
- zabpehely
- pattogatott kukorica
- rizs
Zsiradékok és olajos magvak
Bármikor:
- avokádóolaj
- kókuszzsír
- halolaj
- olívaolaj
- kakaóvaj
- dió
- chia mag
- lenmag
- pekándió
- fenyőmag
- makadámdió
- mogyoró
- vaj
- tejszín
- joghurt
Módjával:
- pisztácia
- brazil dió
- napraforgómag
- tökmag
- szezámmag
Soha:
- napraforgóolaj
- margarin
- repceolaj
- kesudió
Fűszernövények, fűszerek és öntetek
Bármikor:
- só
- bors
- kömény
- bazsalikom
- Cayenne-bors
- kapor
- petrezselyem
- rozmaring
- tárkony
- majoránna
- pirospaprika
- majonéz
Módjával:
- fokhagymapor
- hagymapor
- gyömbérpor
- oregánó
- kurkuma
- mustár
- ketchup
Egyéb, amit javasol a keto diéta
Módjával:
- étcsoki (70%-os kakaótartalom)
Italok a keto diéta alatt
Bármikor:
- csontleves
- gyógynövénytea
- teljes tej
- víz
Módjával:
- mandulaital
- alacsony zsírtartalmú tej
- kávé
Soha:
- alkohol
- szóda és szénsavas üdítőitalok
- gyümölcslevek
Az epilepszia kezelésére találták ki
Fülöp Lili dietetikus elárulta, hogy a ketogén diétát alapvetően az epilapszia étrendi kezelésére alkalmazták és alkalmazzák a mai napig is. Tudományos eredményei azzal magyarázhatóak, hogy a szervezet az éhezés állapotában úgynevezett ketontesteket termel, amelyek a zsíranyagcsere melléktermékei, és képesek energiát szolgáltatni a szervezetnek. Ha nem viszünk be szénhidrátokat a szervezetünkbe, akkor a zsírokból töltekezünk, ketózis állapotába kerülünk. Az epilepsziában alkalmazott dietoterápia nagyon szigorúan tartott zsírban gazdag étkezéseket takar, amelyet csak ellenőrzött orvosi keretek között lehet alkalmazni a gyógyszeres terápia mellett.
