Étel, amely csökkenti a halálozás kockázatát

Akár reggeli ételként, akár tükörtojásként vagy rántottaként, a tojás nagyon népszerű étel. Évente fejenként körülbelül 230 tojást fogyasztunk – írja a Focus.de.

A tojás sok fehérjét, ásványi anyagot és fontos vitaminokat tartalmaz. Ugyanakkor azonban viszonylag magas koleszterintartalma miatt a túl sok tojás fogyasztása károsnak számít az egészségre. Ezért még fontosabb, hogy tudjuk, mikor lesz túl sok.

Heti egy-hat tojás jótékony hatással van az egészségre

A kutatócsoport több mint 8000, hetven év feletti felnőttet elemzett. Azt elemezték, hogy a tojásfogyasztás hogyan függ össze az általános halálozással és az egyes betegségek – például a szívbetegségek vagy a rák – okozta halálozással.

Azt találták, hogy

• a heti egy-hat tojás fogyasztása összefüggésbe hozható az összes halálozási ok és a szív- és érrendszeri halálozás alacsonyabb kockázatával.
• ez azonban már nem érvényesült, ha a résztvevők a hét minden napján, azaz hetente hét tojást ettek.
• a kutatók nem találtak kapcsolatot a tojásfogyasztás és a rákos halálozás között.

A résztvevők viszonylag nagy száma a vizsgálat jelentősége mellett szól – írják a tudósok. Ráadásul más táplálkozási tényezők nem torzították az eredményeket.

Voltak azonban korlátozások is: a tojásfogyasztást ugyanis a résztvevők saját maguk jelentették, és a tojásfajtákat nem rögzítették. Emiatt további vizsgálatokra lehet szükség a tanulmány eredményeinek alátámasztására.

Egyéb húsmentes fehérjeforrások – a tojáson kívül

A tojáson kívül vannak más élelmiszerek is, amelyekkel fedezheti a fehérjeszükségletét. Ez akár állati termékek nélkül is lehetséges.

A vegetáriánus fehérjeforrások közé tartoznak:

• sajt
• túró
• a joghurt
• vegetáriánus fehérjepor.

Vegán fehérjeforrások még:

• hüvelyesek (lencse, bab, borsó)
• szójatermékek (joghurtalternatíva, tofu)
• diófélék és magvak
• búza- és borsófehérje-termékek
• vegán fehérjepor.