A gyümölcslé-tisztítókúra inkább káros, mint hasznos

A gyümölcslé-tisztítókúra – amikor az emberek kizárólag gyümölcs- és/vagy zöldséglevet fogyasztanak – gyakran hangoztatják, hogy jót tesz az egészségének, állítólag „méregtelenít”, és segít egy csomó vitaminhoz és ásványi anyaghoz jutni. A helyzet az, hogy a méregtelenítő diétákat alaposan leleplezték – és egy új tanulmány szerint különösen a gyümölcslevek valójában többet árthatnak, mint használnak.

A tanulmányt a Northwestern Egyetem kutatói végezték, akik azt akarták kideríteni, hogy a gyümölcslevek fogyasztása hatással lehet-e a száj- és bélmikrobiomra, vagyis a szánkban és az emésztőrendszerünkben élő mikrobák ökoszisztémájára. Korábbi kutatások lehetséges kapcsolatot találtak a bélmikrobiomban bekövetkezett változások és egy sor egészségügyi probléma, többek között az asztma, a fibromyalgia és a libidó elvesztése között.

A vizsgálathoz a kutatócsoport 14 egészséges felnőtt száj- és bélmikrobiomját elemezte – arctampon, nyál- és székletminták segítségével – egy bizonyos étrend követése előtt és után. Mindannyian először három napot töltöttek eliminációs diétán, majd három csoportra osztották őket, és arra kérték őket, hogy a következő intervenciós étrendek egyikét fogyasszák: csak gyümölcslevek, csak gyümölcslevek és élelmiszerek, vagy csak növényi alapú teljes értékű élelmiszerek.

Génszekvenálással azonosították a mintákban jelen lévő baktériumokat, és a kutatók megállapították, hogy egyik beavatkozási étrend sem okozott jelentős különbséget az arc- vagy székletminták diverzitásában vagy összetételében – a nyálminták némi különbséget mutattak az összetételben a gyümölcslé, illetve a gyümölcslé és ételek étrend esetében, de a mikrobiális diverzitásban nem volt különbség.

A gyümölcslé, illetve a gyümölcslé- és ételdiétán részt vevők esetében azonban megnőtt a szájban és a bélben egyes baktériumfajok relatív abundanciája – ez azt jelenti, hogy egy adott faj mennyire gyakori egy adott területen az ott található többi fajhoz képest –, amelyeket összefüggésbe hoztak a gyulladással és a betegségekkel. Különösen a szájüregi mikrobiomban történt a legnagyobb változás.

„A legtöbb ember úgy gondol a gyümölcslevekre, mint egészséges tisztítókúrára, de ez a tanulmány egy valóságellenőrzést kínál – mondta a tanulmány vezető szerzője, dr. Melinda Ring egy nyilatkozatban. – A kevés rostot tartalmazó nagy mennyiségű gyümölcslé fogyasztása a mikrobiom egyensúlyának felborulásához vezethet, aminek negatív következményei lehetnek, például gyulladás és a bélrendszer egészségének csökkenése.”

Azt is megjegyzik, hogy „a beavatkozás utáni 14 napos időszak a beavatkozás előtti mikrobióta-összetétel visszaállításának tendenciáját mutatta, ami azt mutatja, hogy a háromnapos diétás beavatkozás nem tekinthető elegendőnek a mikrobióta-összetétel jelentős módosításához”.