Kiderült, biztonságos-e újra lefagyasztani a halat és a húst

Bármilyen terméket, legyen az hús vagy hal, csak egyszer lehet lefagyasztani. Az ismételt eljárással a termékek elveszítik a hasznos anyagokat, és akár mérgezést is okozhatnak – írja a Sports.kz.

A hús ismételt felolvasztásakor a fehérjék megsemmisülnének benne. Ezenkívül a kiolvasztás a mikroorganizmusok növekedését idézi elő. Általában a hús elveszíti tápanyagait, sőt az ízét is. Emiatt csak úgy fagyasztható le újra a hús, ha megfőzik. Ez a legoptimálisabb megoldás.

A halat a kiolvasztás után egy napon belül meg kell főzni. Ha újra lefagyasztják, majd kiolvasztják, a kórokozók akár halálosak is lehetnek. Optimálisan hűtőszekrényben kell kiolvasztani, mert szobahőmérsékleten veszít tömörségéből.