A citrusféléket meg kell mosni?

Mandarinok, narancsok – ezek a téli időszak kedvelt gyümölcsei. Nem csak az ízük finom, a szervezetnek is jót tesznek: sok vitamint és értékes anyagot tartalmaznak. De vajon meg kell-e mosni őket fogyasztás előtt?

Sokan úgy vélik, hogy ez az eljárás szükségtelen, mert senki sem eszi meg a héjat. Az orvosok más véleményen vannak. Ők határozottan javasolják, hogy fogyasztás előtt mindig mossuk meg a mandarint és a narancsot.

A szakértők emlékeztetnek: bár a citrusfélék valóban nagyon hasznosak, de az a mód, ahogyan néha szállítják és tárolják őket, aggasztó lehet. Nem ritka például, hogy a citrusféléket szállítás előtt speciális kémiai tartósítószerekkel kezelik, hogy minél hosszabb eltarthatóságot és vonzó megjelenést biztosítsanak számukra. Bár ezek megakadályozzák a gombák és penészgombák terjedését, mégis negatív hatással lehetnek az emberi egészségre.

Az egyik ilyen tartósítószer az imazalil, amely egy rosszul vízben oldódó olajos folyadék. Ez endokrin károsító hatású, és nagy dózisban valódi rákkeltő anyag lehet.

A tiabendazol, amelyet a rothadás megakadályozására és a citrusfélék frissen tartására használnak, bőr- és nyálkahártya-irritációt, valamint allergiás reakciókat okozhat.

Az orto-fenilfenol, amelyet a gyümölcsök kezelése mellett a tárolóedények vagy csomagolóanyagok fertőtlenítésére használnak, szintén okozhat hasonló reakciókat.

Ezek az anyagok könnyen a kezekre, edényekre kerülhetnek, és behatolhatnak a szervezetbe.

Megszabadulásukhoz nem elég a citrusféléket közönséges vízzel megmosni, ajánlott tisztítóoldatot használni. Ez lehet ecet és víz (1-3 arányban) vagy meleg víz (1 liter) és szódabikarbóna (egy evőkanál) keveréke. A citrusféléket 10 percig kell így kezelni. Ezután alaposan öblítsük le őket folyó víz alatt, és törölközővel vagy ruhával óvatosan szárítsuk meg.