Amikor az olívaolaj méreggé válhat

Az orvos szerint az olívaolaj nagyon hasznos. Elegendő többszörösen telítetlen omega–6 zsírsavat tartalmaz, amelynek köszönhetően antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatása van.

Leggyakrabban az extra szűz címkéjűt választjuk a boltban. Ez feldolgozatlan és finomítatlan. Ez megőrzi a termék ízét és aromáját. Salátákhoz használható, de sütéshez nem alkalmas.

A finomított olívaolajjal azonban óvatosnak kell lenni. Az orvos szerint még ezt a változatot sem szabad három-öt percnél tovább sütni. „Hosszabb sütés esetén a növényi olajokból káros anyagok képződhetnek. Ebben az esetben jobb, ha a vajat választjuk” – hangsúlyozta az orvos.