Ennek a népszerű élelmiszernek a fogyasztása cukorbetegséghez és elhízáshoz vezethet

A szakértők úgy vélték, hogy a kefir kiváló esti nassolnivaló lehet, mivel kedvezően hat a bélrendszerre, és alacsony a kalóriatartalma.

„Régóta létezik az a tanács, miszerint este erjesztett tejitalokat, például kefirt, aludttejet vagy joghurtot kell inni. Évtizedek óta követik az emberek, de kiderült, hogy az ilyen termékek lefekvés előtti fogyasztásának előnyei csak mítoszok" – mondta Pavlova.

Szerinte az olyan fogalmak, mint a glikémiás és az inzulinindex bevezetése a tudományos életbe arra késztette az egészségügyi szakembereket, hogy másképp tekintsenek a savanyított tejtermékek tulajdonságaira.

„Kiderült, hogy a savanyított tejtermékeknek már eleve magas az inzulinindexük, és az inzulinhormon aktivitása is esténként a legnagyobb nálunk. Kiderült, hogy ha az ember kefirt iszik, és elégedetten lefekszik, éjszaka a vércukorszintje csökken, és a máj elkezdi felgyorsítani a szintézisét" – magyarázta Pavlova.

Az erjesztett tejtermékek rendszeresesti fogyasztása a cukorbetegség egyik kockázati tényezőjévé válhat – figyelmeztetett.

Ráadásul ez a folyamat egyidejűleg hozzájárul a zsírszövet felhalmozódásához, amikor az „elhízásjárvány kora" közeleg – zárta Pavlova.