Tudomány
Miből készül a fűszerpaprika?
Sokan nem tudják, hogyan készül ez az ízfokozó
A magyar prémium minőségű őrölt fűszerpaprika külföldön is keresett termék
Fotó: AFP/Leemage
A fűszerpaprika-készítés során édes és enyhe paprikafajtákat használnak. Az erősebb fűszerességű változatok az amerikai kontinens korai spanyol felfedezőinek köszönhetően kerültek Európába. Fokozatosan az európaiak számos enyhébb fajtát fejlesztettek ki, mivel inkább az édes ízre vágytak.
Magyarországon, ahol a fűszerpaprika hungarikum, túlnyomórészt az édes változatát használják. Léteznek fűszeresebb változatok is, mint például a chili – írta a Gismeteo.
Fontos azonban tudni, hogy a fűszerpaprikának nincs külön adalékanyaga, hanem a közönséges paprikából készítik.
