Gombaritkaság Baranyából

Az isztriai szarvasgomba a legdrágább föld alatt termő fajta, ára kétezer és háromezer euró kilogrammonként, de a különösen nagy példányok ennél lényegesen drágábbak is lehetnek. A gombákat jellemzően árverésen értékesítik, két éve az olaszországi Umbriában talált, csaknem két kilogrammos leletért ötvenezer dollárt fizettek egy aukción, a múlt héten pedig egy feleakkora példány még ennél is többért, átszámítva harminckétmillió forintért kelt el.

A most talált darab a Magyarországon valaha előkerült legnagyobb isztriai szarvasgomba, több mint fél kilogrammos, s értékét több millió forintra becsülik a szakemberek. A Mágnás Béla ma még megtekinthető a Fővám téri Nagycsarnok D/13 pavilonjában, a Triffla erdei gombaboltban.

A mediterrán térségben elterjedtebb isztriai szarvasgombára először tizennyolc éve bukkantak hazánkban, a fajta azonban ritkaságnak számít a Kárpát-medencében. A fajta angol neve – white truffle – nyomán tévesen fehér szarvasgombának is szokták nevezni, pedig utóbbi egy másik, sokkal kevésbé értékes rokon faj neve. Magyarország eddigi legnagyobb szarvasgombája, egy 1,28 kilogramm súlyú, az isztriainál kevésbé értékes nyári szarvasgomba két esztendeje a jásziványi erdőben került elő a föld alól.