Krónika
Ezt eszi legszívesebben az ötvenéves Egerszegi Krisztina
Ma ünnepli 50. születésnapját Egerszegi Krisztina
Gyerekkorában a rakott kelt egyáltalán nem szerette, mostanra azonban az egyik kedvence lett. Különleges számára a habos mákos tészta is, amelyet az anyukája szokott a névnapjára készíteni. Elhoztuk nektek Egérke két kedvenc receptjét, amelyet otthon is könnyen el lehet készíteni.
Egerszegi Krisztina egyik kedvenc étele a kolbászos rakott kel:
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 kisebb kelkáposzta
- 400 g sütőkolbász
- 1 szál száraz füstölt kolbász
- 100–150 g rizs
- 200 ml tejföl
- zsiradék
- só
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
Így készül a kolbászos rakott kel:
1. Forraljunk sós-szódabikarbónás vizet. Míg felforr, szedjük levelekre a kelt. Forrázuk pár percig, utána csöpögtessük le.
2. A rizst a szokásos módon főzzük meg. A sütőkolbászt nyomjuk ki a beléből, és pirítsuk át egy serpenyőben pici zsiradékon, adhatunk hozzá kis vizet, nehogy leégjen.
3. Zsírozzunk ki egy kisebb tepsit vagy sütőtálat, és rakjuk össze az ételt: rakjuk alulra a kellevelek harmadát, erre jön a rizs és a kolbásztöltelék fele. Takarjuk be a kellevelekkel, és simítsuk rá a maradék rizst és húst. Végül fedjük be az utolsó harmadnyi kelkáposztával.
4. A tejfölt kis sóval kavarjuk ki, kenjük rá a tetejére. Rakjuk ki a felkarikázott kolbásszal, és 200 fokos sütőben süssük össze.
Elkészítési idő: 75 perc
1 adag: 440 kcal
Habos mákos tészta recept
Hozzávalók (4 személyre):
- 200–250 g száraztészta
- 1 liter tej
- 100 g vaj
- 5 db tojás
- 150 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- ½ db citrom
- 200 g darált mák
- 1 üveg meggybefőtt
Így készül a habos mákos tészta:
1. A tésztát főzzük meg a tejben, majd forgassuk össze a vaj felével. Egy tálban keverjük habosra a tojások sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével. Vegyítsük bele a mákot.
2. A fehérjékből verjünk habot, forgassuk össze a mákos masszával, végül óvatosan keverjük össze a kifőtt tésztával és a leszűrt meggyel.
3. Egy tepsit vajazzunk ki, öntsük bele a tésztát, a maradék vajat morzsoljuk a tetejére. Közepesen forró sütőben süssük pirosra. Kínáljuk langyosan, kockára vágva.
Elkészítési idő: 65 perc
1 adag: 440 kcal
