Svédasztalos étkeztetést vezetnének be az iskolákban

Csaknem 800 iskola 120-130 ezer diákjának ellátásáért felel belföldön jelenleg a HunGast. A cég szabadszedéses projektje 2023 tavaszán kezdődött 24 iskolában, svédországi tapasztalatok alapján. A külföldön látottak alapján az iskolákban is jól működtethető a svédasztalos rendszer, amely belföldön is valódi forradalmat hozhat a közétkeztetésben – mondta Páger Zsolt, a cég üzletfejlesztési igazgatója a társaság csütörtöki sajtótájékoztatóján.

Szeptembertől a kezdeti ötezer iskolás után már 40 intézmény 12 ezer diákjára terjedt ki a kísérleti projekt.

A kezdeményezés egyik jelentős eredménye, hogy majdnem a felére csökkent az ételmaradék mennyisége. A gyermekeket ugyanis meg lehet tanítani arra, hogy ne pazarolják az élelmiszert, mindig annyit szedjenek, amennyit megesznek. A visszajelzések alapján ott a legsikeresebb a rendszer, ahol a pedagógusok segítenek a szemléletformálásban. Páger szerint erre azért is lenne nagy szükség, mert Magyarországon a közétkeztetésben az étel 27 százalékából hulladék lesz, vagyis az évi 200 ezer tonnából több mint 50 ezer tonna végzi a kukában. A következő tanévben újabb iskolák csatlakozhatnak a kezdeményezéshez, így 24-25 ezerre nőhet a svédasztalos étkeztetésben részesülő diákok száma.