Három sonkamentő recept húsvét utánra

Ugye ismerős a kép: az ünnep lecsengett, a vendégek elmentek, a hűtő pedig még mindig telis-tele van húsvéti sonkával. Az első nap még lelkesen esszük, aztán kicsit már nyögve-nyelve, majd jön a „rá sem tudok nézni” fázis. Ne hagyja, hogy a finom húsvéti sonka unalmas szendvics hozzávalóvá silányuljon! Egy kis kreativitással csodás új ételeket varázsolhat belőle. Ezek a receptek gyorsak, egyszerűek, és garantáltan nem lesz belőlük maradék a tányéron – írja a Life.

Sonkás tésztasaláta

Hozzávalók

• 25 dkg tészta (pl. penne, fusilli vagy orsó)
• 20 dkg főtt sonka, kockákra vágva
• 10 dkg reszelt sajt vagy sajtkockák (pl. trappista, gouda, cheddar)
• 1 kis doboz konzerv kukorica
• 1 kisebb kígyóuborka vagy pár csemegeuborka, felkockázva
• 3–4 evőkanál tejföl
• 1–2 evőkanál majonéz
• 1 teáskanál mustár
• só, bors ízlés szerint
• friss petrezselyem vagy snidling a tetejére (opcionális)

Elkészítése

1. Főzze meg a tésztát sós vízben, majd szűrje le és hagyja kihűlni.
2. Egy nagy tálban keverje össze a sonkát, sajtot, kukoricát, uborkát és a kihűlt tésztát.
3. Egy kis tálkában keverje össze a tejfölt, majonézt és mustárt, majd ízesítse sóval, borssal.
4. Öntsön rá az öntetet a tésztás keverékre, és alaposan forgassa össze.
5. Díszítse friss zöldfűszerrel, és hűtse be tálalás előtt legalább 30 percre, hogy összeérjenek az ízek.

Sonkás tojásmuffin

Hozzávalók

• 6 db tojás
• 1 dl tej
• 10–15 dkg főtt vagy sült sonka, felkockázva
• 10 dkg reszelt sajt (pl. trappista, cheddar)
• 1 szál újhagyma vagy kevés snidling (opcionális)
• 1 kisebb kaliforniai paprika vagy cukkini, apró kockákra vágva (opcionális)
• só, bors ízlés szerint
• kevés olaj vagy vaj a forma kikenéséhez

Elkészítése

1. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
2. Egy nagyobb tálban verje fel a tojásokat a tejjel, sóval és borssal.
3. Keverje hozzá a felkockázott sonkát, reszelt sajtot, zöldségeket és az újhagymát.
4. Kenje ki a muffinforma mélyedéseit olajjal vagy vajjal (vagy használjon szilikon formát/papír kapszlit).
5. Oszlassa el a keveréket egyenlően a formákba (kb. háromnegyedig töltse).
6. Süsse 18–20 percig, amíg a tojás megdermed, és a muffinok aranyszínűre sülnek.

Sonkás-sajtos csiga leveles tésztából

Hozzávalók

• 1 csomag leveles tészta
• 15–20 dkg főtt vagy sült sonka, apróra vágva
• 10–15 dkg reszelt sajt (trappista, gouda, cheddar vagy ezek keveréke)
• 1–2 evőkanál mustár vagy natúr krémsajt (ízlés szerint)
• 1 tojás a lekenéshez

Elkészítése

1. Terítse ki a leveles tésztát, és kenje meg vékonyan mustárral vagy krémsajttal.
2. Szórja rá a felaprított sonkát és a reszelt sajtot egyenletesen.
3. Szorosan tekerje fel a hosszabbik oldalánál fogva, mint egy bejglit.
4. Éles késsel vágja kb. 1,5–2 cm vastag szeletekre.
5. Helyezze a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kenje meg a tetejüket felvert tojással.
6. Süsse előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 15–18 percig, amíg szépen megpirulnak.