Gasztro
Mi illik a vodkához?
Egy falat előétel nem csökkenti az élvezetet
A képen a mediterrán tengeri sügér és normandiai osztriga előétel látható, amelyet Virginie Basselot francia séf, a Le Negresco szálloda Chantecler gasztronómiai éttermének legjobb séfje készített citromkrémmel és kölni kaviárral
Fotó: AFP/Valery Hache
A vodka mellé ezeket a klasszikusokat ajánlják:
– gombócok tejföllel és borssal;
– savanyú uborka és paradicsom, savanyú káposzta;
– palacsinta kaviárral;
– hideg húsok;
– hering vajjal, hagymával és főtt burgonyával;
– vinaigrette.
A híres orosz gasztronómus, Pokhlebkin véleménye az, hogy előbb együnk egy falat előételt, majd igyunk meg egy felest az emésztés érdekében. Sokan úgy gondolják, hogy ezzel csökkentjük az alkohol hatását, de tévednek. Ezek csak apró falatok, nem egy egész étkezés – hívta fel a figyelmet az ínyenc.
