Életmód
Ezt az öt ételt soha ne egye a reggeli kávé mellé
Bizonyos ételek befolyásolhatják a tápanyagok felszívódását
Képünk illusztráció
Fotó: PhotoAlto via AFP/AltoPress/Ezequiel Sambresqui
A kávé mellé fogyasztott ételek nemcsak az emésztésre, hanem a tápanyagok felszívódására is hatással vannak. A kávé savas kémhatású ital, ami egyes tápanyagok felszívódását gátolhatja, másokét viszont erősítheti – írja a mindmegette.hu.
Ezeket nem ajánlott fogyasztani a kávé mellé:
- Citrusfélék: A narancs, a citrom vagy a grapefruit fogyasztása a kávé mellé fokozhatja a savas reflux és a gyomorégés kockázatát. A két savas élelmiszer együtt irritálhatja a gyomornyálkahártyát, és keserű ízt is adhat a kávénak.
- Vörös hús: A kávé csökkentheti a vas felszívódását, így nem szerencsés steak vagy marhahús után rögtön kávét inni, mert a szervezet így kevesebb vasat tud hasznosítani.
- Tej: Bár sokan szeretik a tejeskávét, a tej és a kávé kombinációja csökkentheti a kalcium felszívódását.
- Bő olajban sült ételek: A sült, olajos ételek és a kávé együttese növelheti a rossz koleszterinszintet (LDL), és fokozhatja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A kávé mellé inkább válasszunk könnyebb, teljes értékű fogásokat.
- Dúsított gabonapelyhek: A kávé befolyásolhatja a cink és más mikrotápanyagok felszívódását, így a vitaminokkal dúsított reggelizőpelyheket érdemes külön időben fogyasztani.
A kávéval jól párosítható ételek pedig a következőek:
- Zabpehely és teljes kiőrlésű péksütemények: A rostban gazdag zabpehely vagy egy szelet teljes kiőrlésű kenyér stabil vércukorszintet és hosszan tartó energiát biztosít.
- Diófélék: A ropogós dió, mandula vagy kesudió nemcsak egészséges zsírokat tartalmaz, de remekül kiegészíti a kávé gazdag aromáját.
- Friss bogyós gyümölcsök: Az áfonya, málna és eper természetes édessége kiegyensúlyozza a kávé kesernyésségét, miközben antioxidánsokat is biztosít a szervezet számára.
A kávét érdemes étkezés előtt 3–4 órával fogyasztani, hogy ne gátolja a tápanyagok felszívódását. Az ajánlott határérték napi maximum 400 mg koffein (kb. 4–5 csésze kávé). A kávé mellé érdemes mindig vizet inni – ez segít ellensúlyozni a koffein enyhe vízhajtó hatását.
