Kiderült, lehet-e enni repedt héjú tojást

A táplálkozási szakértő elmagyarázta, a héj védi a tojást a külső tényezők, köztük a szennyezés negatív hatásaitól.

„Szilárd gátnak tűnik, de valójában egy porózus felület, amelyen keresztül a mikroorganizmusok behatolhatnak” – jegyezte meg a szakember.

Szerinte a héj látható sérülése arra utal, hogy a kórokozók már behatoltak a belsejébe, ezért a tojást ki kell dobni – írja a sports.kz.

Kivételt képeznek a kis felületi repedések, amelyek nem fedik fel a fehérjét és a sárgáját.