Íme, a só egészséges alternatívája

A szükségesnél több só fogyasztása (akár napi 2 gramm) növeli a magas vérnyomás kockázatát, ami a szívbetegségek egyik tényezője lehet. Az asztali só vagy a tengeri só ugyanazt a kockázatot hordozza, és fontos megjegyezni, hogy a kész vagy feldolgozott élelmiszerek valószínűleg már tartalmaznak hozzáadott sót.

Az European Heart Journalban megjelent és a British Heart Foundation által terjesztett tanulmány szerint azok az emberek, akik mindig sót adnak az ételeikhez, 28%-kal nagyobb valószínűséggel halnak meg korábban.

A tanulmány összehasonlította azokat a résztvevőket, akik soha vagy ritkán adtak hozzá extra sót az ételeikhez, azokkal, akik a legtöbb napon sót adtak az étkezéseikhez, és megállapította, hogy a túlzott sófogyasztás „nagy kockázatot” jelent.

Oliver Guttmann kardiológus tanácsadó azonban egy nagyszerű alternatívát is feltárt, amellyel só használata nélkül fokozhatjuk az ételek ízét.

Az orvos megerősítette, hogy a túl sok só fogyasztása „kulcsfontosságú tényező” a koszorúér-betegség kialakulásában, de egy másik lehetőséget is felvetett. Azt mondta, hogy a citrom használata a sózás helyett akár 75%-kal is „csökkentheti a nátriumbevitelt” „az íz feláldozása nélkül”.

Az amerikai Johnson és Wales Egyetem szakácsai által végzett tanulmány kimutatta, hogy a citrom természetes savassága fokozza az ételek ízét, sőt, az ízlelőbimbókra is hatva fokozza az ízt.

„A citromlé C-vitamint is biztosít, és antioxidánsokat, például flavonoidokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és javítani az erek működését. Próbáljon meg citromot facsarni sült zöldségekre vagy salátaöntetekben, hogy fokozza az ízt, miközben támogatja a szív egészségét” – tanácsolta a szakértő.

A só elhagyása mellett más módokon is megőrizheti a szíveű egészségét. Több olívaolaj és olajos hal fogyasztása javítja a vérzsírszintet és növeli a szervezet „egészséges” koleszterinszintjét.

A szakértők azt is megjegyzik, hogy a testmozgás, a dohányzásról való leszokás és az alkoholfogyasztás csökkentése segíthet javítani a szív egészségét és az általános egészséget – tette közzé a sports.kz.

Emellett ügyeljen arra is, hogy elegendő rostot fogyasszon, ami segít megőrizni a szíve egészségét – válasszon teljes kiőrlésű kenyeret és gabonapelyhet, valamint sok babot, lencsét, gyümölcsöt és zöldséget a napi étrendbe.