Krónikus betegségek esetén ez a termék nagyon hasznos

12 héten keresztül a tudósok 72 prediabéteszes résztvevőt követtek, akik naponta egy csésze csicseriborsót, fekete babot vagy rizst ettek (kontrollcsoport). Azoknál, akik csicseriborsót ettek, az összkoleszterinszint 200,4-ről 185,8 mg/dl-re csökkent. A fekete babot fogyasztó résztvevők az interleukin-6 gyulladásos marker szintjének csökkenését mutatták - 2,57-ről 1,88 pg/ml-re.

Erre a következtetésre jutottak az Illinois Institute of Technology kutatói, akik a NUTRITION 2025 konferencián mutatták be a tanulmány eredményeit.

A szerzők szerint a hüvelyesek egyszerű és olcsó módszerként szolgálhatnak a krónikus betegségek kockázatának csökkentésére, különösen a lipidanyagcsere-rendellenességekben és krónikus gyulladásban szenvedőknél. Az eredmények azt is alátámasztják, hogy a bab és a csicseriborsó bekerüljön a napi étrendbe – köretként, mind saláták vagy levesek kiegészítéseként.

A kutatók hangsúlyozták, hogy a hüvelyesek sokoldalú termékek, konzerv, száraz vagy fagyasztott formában kaphatók. A lényeg az, hogy figyelemmel kísérjük az összetételt, és kerüljük a felesleges sót vagy cukrot. A projekt következő szakasza a hüvelyesek bélmikrobiomra és anyagcsere-egészségre gyakorolt hatásaira összpontosít.