Durva vagy finom - milyen sót használjunk a leves sózásához?

A durva sónak kifejezettebb íze és szerkezete van. Lassabban oldódik, így szabályozhatja a sózási folyamatot. Ez egy ideális választás azok számára, akik szeretnek lassan főzni, és azt szeretnék, ha az ízek fokozatosan alakulnának ki. Ezenkívül a nagyobb sószemcsék leegyszerűsítik az adagolást.

A finom só gyorsan feloldódik, ami leegyszerűsíti a folyamatot, ha kevés idő van az elkészítésre. Egyenletesen oszlik el a levesben, enyhe ízt adva. Sokan a finom sót részesítik előnyben, mivel az azonnal képes beállítani a sóssági egyensúlyt, különösen a főzés végén.

A durva és a finom só közötti választás az ízléstől és a főzési stílustól függ. Ha az étel finom, visszafogott sós ízt igényel, válasszon finom sót. Ha olyan levest készít, amelynek hosszú főzés közben „ki kell nyílnia”, a durva só segít elérni a kívánt eredményt.