Egészség
Instant tészta: tápláló gyorsétel vagy lassú veszély?
A szakértők a kockázatokról beszéltek
Az instant tészta nem mindig a legjobb választás
Fotó: AFP/Image Source/Christopher Robbins
Honnan származik az „instant” tészta?
Az instant tésztát Japánban találták fel a 20. század elején. Kezdetben finomságnak számított, de idővel megfizethető tömegtermékké vált.
Mit tartalmaz
Első pillantásra egyszerűnek tűnik az instant tészta összetétele: maga a tészta és a fűszerek. Az összetevők azonban elrejtik az árnyalatokat:
- tészta: nemcsak búzalisztből, sóból és vízből készül, hanem foszfátokat, pálmaolajat, keményítőt, cukrot és stabilizátorokat, például guargumit is tartalmaz.
- fűszerezés: a csomagokat ízesítőkkel, ízfokozókkal, sóval és minimális mennyiségű szárított zöldséggel töltik.
Meglepő módon a fő kár nem a fűszerezésből, hanem magából a tésztából származik. Ismételt feldolgozásnak vetik alá, ami megnehezíti az emésztést.
Mik az egészségügyi kockázatok?
Az instant tészta gyakori fogyasztása a következőket okozhatja:
- magas vérnyomás;
- pattanás;
- depresszió;
- érelmeszesedés.
Ennek ellenére az ilyen tészta néha „sürgősségi snackként” használható. De ha lehet, jobb egészségesebb alternatívákat választani.
Mit válassz helyette:
- házi levesek minimális feldolgozással;
- egészséges ételek, például zöldségek, teljes kiőrlésű kenyér vagy dió;
- előfőzött házi tészta vagy instant zabkása adalékanyagok nélkül.
