Így szeletelhető a hagyma könnyek nélkül

A legtöbb háziasszony és hobbiszakács ismeri azt az érzést, amikor egy egyszerű vacsorakészítés könnyfakasztó élménnyé válik – szó szerint. A hagyma ugyan finom és egészséges, de a szemcsípő hatása sokakat elriaszt a használatától. Egy orvos most megosztotta a trükköt, amellyel ezt elkerülhetjük.

Egy orvos szerint elég egy apró változtatás az előkészítés során, hogy megszabaduljunk a könnyezéstől: a hagymát vágás előtt 20 percre tegyük be a hűtőszekrénybe. A hűtés hatására ugyanis lelassul az a kémiai folyamat, amely során a szemünket irritáló gáz – a propántiál-S-oxid – felszabadul. Az eredmény? Nincsenek könnyek, csak ízletes falatok.

A trükk gyorsan elterjedt a közösségi médiában, ahol több mint 100 ezren kedvelték a videót. Az Express szerint a gasztrokedvelő kommentelők is megosztották saját bevált tippjeiket. Az egyik felhasználó szerint nem szabad levágni a hagyma gyökérrészét, ugyanis onnan szabadul fel a legtöbb gáz, ami szemirritációhoz vezet. Egy másik tipp pedig arról szól, hogy mivel a hagymából felszabaduló gáz a nedvesség felé megy, ezért érdemes a kést bevizezni, illetve egy tál vizet tenni a közelbe, hogy elkerüljük a könnyezést.

Ha a hűtős trükk nem válik be, van még néhány praktika, amit érdemes kipróbálni a hagymával – írta meg az Origo.

1. Éles kés = kevesebb irritáció: A tompa kés szó szerint könnyeket csalhat a szemünkbe – vágjunk precízen, élesen!

2. Szellőztessünk! Kapcsoljuk be az elszívót, vagy szeleteljünk nyitott ablaknál. A légmozgás segít eloszlatni a gázokat.

3. Nem vicc: vegyünk fel szemüveget: Akár úszószemüveg is megteszi, ez megvédi a szemet az irritációtól.

4. Hagyjuk a gyökeret a végére: A legtöbb csípős anyag a gyökérnél van. Ezt a részt vágjuk le utoljára, és megúszhatjuk könnyezés nélkül.