Kiderült, hogy fejfájást okozhat a sajtfogyasztás

A szakember elmondása szerint az anyag főképp az érlelt sajtokban található – a parmezánban, a cheddarban, a gorgonzolában és a camembert-ben. Ugyanakkor hangsúlyozta, hogy sok más sajtfajta gazdag tejfehérjében és zsírban, valamint A- és B-vitaminban, beleértve a B12-t is, amely segít az szervezetnek energikusnak és produktívnak maradni.

Ezenkívül ez a termék triptofán aminosavat is tartalmaz, amely a szerotonin, az „örömhormon” prekurzora. Ennek ellenére az orvos azt tanácsolta, hogy ne felejtsük el, hogy a sajtok nagyon magas kalóriatartalmúak: száz gramm parmezán körülbelül 430 kilokalóriát tartalmaz. A mozzarella, az adyghe sajt és a ricotta a legalacsonyabb kalóriatartalmú.

A szakember arra is felhívta a figyelmet, hogy a sajtok sok sót tartalmaznak, amely visszatartja a folyadékot, és ödémát válthat ki, valamint további stresszt okoz a szív- és érrendszerben.

„Ha a termék kiváló minőségű és a technológiának megfelelően elkészített, akkor bármilyen típusú sajt előnyös lesz, ha az embernek nincs laktózintoleranciája vagy allergiája a tejfehérjékre, például a kazeinre” – jegyezte meg Kashuh.

A gasztroenterológus ugyanakkor óva intette a kismamákat a kéksajt fogyasztásától, mivel a benne található Listeria monocyotogenes baktérium vetéléshez vezethet, és megzavarhatja a magzat méhen belüli fejlődését. Az orvos nem javasolja ennek a sajtnak a fogyasztását kisgyermekeknek és csökkent immunitású embereknek sem.

Az idősebbek számára a sós és zsíros sajtok a legkárosabbak. Mariyat Mukhina táplálkozási szakértő arra figyelmeztetett, hogy a sajt visszatarthatja a folyadékot, hozzájárulhat az ödéma kialakulásához, és ronthatja az urolithiasis prognózisát.

Ráadásul sok idős embernek megemelkedett a koleszterinszintje. Annak érdekében, hogy ne súlyosbítsa a problémát, Mukhina azt javasolta, hogy ne egyen 40–50 százalék zsírtartalmú sajtokat – jobb, ha könnyű sajtokat választ. Külön azt tanácsolta az idősebb nőknek, hogy vegyék be étrendjükbe a szójatofut.