Az egészséges táplálkozásnak is lehet sötét oldala

Ez egy étkezési zavar, bár úgy tűnhet, mint az egészségügyi ellátás. Nem az étel kerüléséről van szó, mint az anorexia vagy a túlevés utáni hányás esetében, hanem inkább az egészséges és „tiszta” étkezés megszállottságáról. Az ortorexiában szenvedők talán nem látnak ebben semmi rosszat; elvégre egyszerűen megvannak a saját étkezési szabályaik, törődnek az ételeik minőségével, és kiiktatják az étrendjükből a káros összetevőket. A probléma azonban az, hogy túl szigorúan teszik ezt, egész életüket ennek a folyamatnak rendelik alá. Nem a cukor elkerüléséről van szó, hanem inkább arról, hogy teljesen kiiktassák az étrendből, és betegesen kerüljenek mindent, ami tartalmazhat cukort.

„Az ortorexiát nagyjából úgy lehet leírni, mint az egészséges étkezés iránti erős megszállottságot és az ételek tisztaságához való ragaszkodást” – magyarázza Beth Auguste, egy philadelphiai regisztrált dietetikus.

Beth Heise, az OnPoint Nutrition regisztrált dietetikusa hozzáteszi, hogy ez gyakorlatilag megszállottság azzal kapcsolatban, amit az ember személyesen az egyetlen „helyes” vagy egészséges étkezési módnak tart. Az ortorexia és más hasonló rendellenességek között minden bizonnyal közös, hogy az evés szorongást, bűntudatot, sőt undort is kivált. Ebben a konkrét esetben olyan ételekről van szó, amelyeket „károsnak” vagy „tisztátalannak” tartanak. Nincs kompromisszum vagy egyensúly, nemhogy spontaneitásról.

Bár az ortorexia még nem szerepel a DSM-5-ben (a mentális zavarok hivatalos diagnosztikai kézikönyvében), a táplálkozási szakértők arra számítanak, hogy végül hivatalos klinikai diagnózissá válik. Jelenleg szubklinikai étkezési zavarként van besorolva, amelyet a terápiás közösségben általánosan elismernek - írja a focus.pl.

Mikor válik problémává az egészséges táplálkozás?

A táplálkozás odafigyelése és az olyan paraméterek monitorozása, mint a koleszterin és a vércukorszint, nagyon jó szokás, és mindenkinek normává kell válnia. Ezért az egészséges szokások megkülönböztetése a veszélyes szélsőségektől még a szakemberek számára is kihívást jelenthet. Szóval mikor kell kigyulladnia a figyelmeztető lámpának, hogy problémánk van?

Szélsőséges étkezési korlátozások

Az ortorexia hasonló módon nyilvánulhat meg, mint az anorexia. Drasztikus élelmiszer-korlátozásokban, teljes élelmiszercsoportok kizárásában és az élelmiszer forrása feletti teljes kontroll elvesztésének erős félelmében nyilvánul meg. Az ebben a problémában szenvedő személy merev, megkérdőjelezhetetlen szabályokat szab magának (pl. a fehér rizs teljes tilalma, csak a barna rizs). Idővel az egészség kevésbé fontossá válik, és a „tiszta” étkezés iránti beteges megszállottság kulcsfontosságúvá válik.

Amikor az étellel kapcsolatos szorongás elkezd hatással lenni a mindennapi életre, az egyértelmű jele annak, hogy átléptünk egy határt. Ha kihagyjuk a barátokat, vagy visszautasítjuk a meghívásokat, mert nem tudjuk kontrollálni, hogy mit eszünk, vagy nem ismerjük az étel összetevőit, ez komoly aggodalomra ad okot, mivel ez annak a jele, hogy az ételről való gondolkodás kezdi teljesen uralni a személyiségünket.

Címkék elemzésével töltött órák

Az összetevők egyszerű ellenőrzése (pl. allergiák vagy specifikus testi célok szempontjából) normális, és érdemes szokássá tenni. Az ortorexia esetében azonban ez a címkén szereplő minden egyes összetevő kényszeres, állandó elemzését jelenti. Ez oda vezethet, hogy órákat töltünk az étkezések megtervezésével és minden egyes összetevő tápértékének aprólékos vizsgálatával.

Szorongás és bűntudat a saját szabályaid megszegése után

Ha idegességet, szorongást vagy bűntudatot tapasztal, miután olyasmit evett, ami túlmutat a szigorú szabályain, az egyértelmű jele annak, hogy az étellel való kapcsolata mérgezővé vált.

Az egyensúly visszaszerzése kulcsfontosságú

Ahogy az ilyen rendellenességeknél gyakran lenni szokott, egyedül kezelni túl nagy kihívást jelenthet. Ezért elengedhetetlen egy szakképzett dietetikus vagy étkezési zavarokkal foglalkozó terapeuta támogatása, mivel ők pontosan fel tudják mérni a helyzetet, és sikeresen felépülhetnek az ortorexiából. Ahhoz, hogy hatékonyan megszabaduljunk az ételnyomás terhétől, érdemes alkalmazni a következő alapelveket:

Hagyjuk el a „minden vagy semmi” gondolkodásmódot: Azok a diéták, amelyek mindenkor 100%-os tökéletességet követelnek meg, hosszú távon fenntarthatatlanok. Az ortorexiában szenvedők gyakran félnek lemondani akár csak egy részéről is ennek az irányításnak, mert attól tartanak, hogy teljesen táplálkozási vákuumba esnek.

A nyelvezetet váltsuk az „mindig”-ről az „általában”-ra: A kategorikus szavak használata a kudarc tudatalatti fogalmát és a kemény önítéletet vezeti be. Ahelyett, hogy azt mondanánk, hogy „mindig tökéletesen eszem”, jobb, ha az egészséges „általában egészségesen eszem” kifejezést alkalmazzuk. Egy sós nassolnivaló vagy egy édes desszert alkalmankénti fogyasztása nem kudarc. A változatosságra koncentráljunk, ne a „tisztaságra”: Ahelyett, hogy azt elemeznénk, hogy egy termék 100%-ban bio és tökéletes-e, a rugalmasságra és a változatosságra összpontosítsunk. Az igazi tápérték abból fakad, hogy a szervezetet változatos mikrotápanyagokkal látjuk el, nem pedig a szigorú aszkézisből.