Ez a világ legegészségesebb növénye

A vízitorma a káposztafélék családjába tartozik, őshazája Délnyugat-Ázsia és Egyiptom, de ma már világszerte termesztik – főként friss hajtásaiért. Őseink nemcsak ízesítőként, hanem gyógynövényként is használták: köhögést, emésztési panaszokat, sőt még gyulladásokat is enyhítettek vele. És nem véletlenül: a vízitorma elképesztő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Már egy 50 grammos adag biztosítja a napi K-vitamin szükséglet több mint négyszeresét, ami nélkülözhetetlen a csontok egészségéhez és a megfelelő véralvadáshoz. Emellett gazdag C-vitaminban – közel 40%-ot fedez a napi ajánlott mennyiségből –, valamint A-vitaminban és káliumban is.

A vízitorma C-vitamin tartalma miatt erős antioxidáns: védi a sejteket a károsodástól és támogatja az immunrendszert. A magjai szintén figyelemre méltóak: az omega-3 és omega-6 zsírsavak ideális arányát tartalmazzák, ezáltal támogatják az egészséges szívműködést, valamint csökkentik a gyulladást.

És ami a legjobb: a vízitormát könnyű beilleszteni a mindennapi étrendbe. Szórjuk salátára, keverjük turmixba, tegyük szendvicsre vagy gazdagítsuk vele a leveseket. A növény íze csípős, aromája leginkább a mustárra és a tormára hasonlít – már néhány levél is frissebbé és egészségesebbé varázsolja az ételeket.

A vízitorma a tápanyagban gazdag, meszes talajt kedveli a legjobban. A magokat vethetjük közvetlenül a talajba, körülbelül 6 mm mélyen – tíz-tizenöt fokban csírázik a legjobban. Figyeljünk a folyamatos öntözésre, nehogy kiszáradjon a növény.

Amennyiben cserépben neveljük a vízitormát, akkor helyezzünk alá egy tálcát, amiben mindig legyen víz, hetente egyszer pedig felülről is öntözzük meg - derül ki a Mindmegette cikkéből.