Öt fügés recept, amit muszáj kipróbálni

A piacok egyik legnagyobb nyár végi sztárja a friss, mézédes füge, amely igazi szuperélelmiszer. Tele van rosttal, antioxidánsokkal, kálciummal, és vasban sem szűkölködik – ráadásul természetes édessége miatt a cukor utáni vágyat is kielégítheti. Ha eddig csak aszalva kóstoltuk, itt az idő, hogy a friss verzióval is megbarátkozzunk. Ezekkel a könnyű, mégis extra fogásokkal garantáltan sikert arathatunk!

Hozzávalók (1 adaghoz):

• 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér
• fél érett avokádó
• 2 friss füge
• 1 teáskanál citromlé
• só, bors, chilipehely ízlés szerint
• egy kis feta vagy kecskesajt (elhagyható)

Elkészítés:

Pirítsuk meg a kenyeret, majd kenjük meg az avokádóval, amelyet előtte villával krémesre törtünk és meglocsoltunk egy kis citromlével. Jöhetnek rá a szeletekre vágott fügék, só, bors, és egy csipet chili – ha extrázni szeretnénk, morzsoljunk rá egy kevés fetát. Tökéletes reggeli vagy délutáni snack, amely jól lakat, de nem terheli meg a gyomrot.

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 2 csirkemellfilé
• 4 friss füge
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 teáskanál méz
• só, bors, kakukkfű
• olívaolaj a sütéshez

Elkészítés:

Sózzuk, borsozzuk a csirkemellet, majd egy kevés olívaolajon süssük aranybarnára mindkét oldalát. Adjuk hozzá a félbevágott fügéket, locsoljuk meg balzsamecettel és egy kis mézzel. Pár perc alatt az egész összeérik: a csirke szaftos marad, a füge pedig mennyeien karamellizálódik. Tálaljuk zöldsalátával vagy kölessel.

Hozzávalók (2 adaghoz):

• egy marék rukkola vagy bébispenót
• 4-5 friss füge
• 50 g kecskesajt vagy mozzarella
• 1 marék dió vagy pekándió
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál balzsamecet
• só, bors

Elkészítés:

A zöldeket tegyük egy tálba, jöhetnek a szeletelt fügék, a sajt és a pirított dió. Locsoljuk meg olívaolaj és balzsamecet keverékével, sózzuk, borsozzuk. A kész saláta fantasztikusan harmonikus ízvilágú, könnyű, de laktató, grillezéskor könnyen bevethető köretként.

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 1 pohár görög joghurt (vagy natúr növényi joghurt)
• 4-5 friss füge
• 1 evőkanál méz vagy agávé szirup
• egy marék dió vagy mandula
• fahéj (opcionális)

Elkészítés:

A fügéket mossuk meg, vágjuk kis darabokra. Egy pohár aljába kanalazzunk joghurtot, jöhet rá a füge, egy kis méz és ropogós dió. Rétegezzük így tovább, amíg elfogynak a hozzávalók. A tetejére mehet még egy kis fahéj vagy friss mentalevél. Gyors, krémes, és bűntudat nélkül kanalazható!

Hozzávalók (kb. 1 kis üveghez):

• 8–10 friss füge
• 1–2 evőkanál méz vagy juharszirup (ízlés szerint, de akár el is hagyható)
• 1 evőkanál chia mag
• 1/2 citrom leve
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
• kevés víz (ha szükséges)

Elkészítés:

A fügéket mossuk meg, vágjuk le a szárukat, majd daraboljuk fel a gyümölcsöket. Egy kis lábasban kezdjük el melegíteni a fügedarabokat közepes lángon. Néhány perc múlva elkezdenek szétesni és levet ereszteni. Adjuk hozzá a citromlevet, a mézet (ha használunk), és a fahéjat. Ha túl sűrű lenne, egy kevés vizet is tehetünk hozzá (1-2 evőkanál elég). Mikor már lekvárszerű az állaga (kb. 10 perc után), húzzuk le a tűzről, és keverjük bele a chia magot. Hagyjuk teljesen kihűlni – a chia mag közben szépen zselésíti a masszát. Tegyük a lekvárt tiszta kis üvegbe, majd hűtőbe, ahol 5–7 napig eláll. Ha krémesebb lekvárt szeretnénk, botmixerrel pépesítsük egy kicsit a masszát, de a darabos verzió is nagyon finom. Ez a chia magos lekvár természetes módon sűrűsödik, nincs benne sem tartósítószer, sem finomított cukor, mégis édes és extra egészséges. Reggelire pirítósra kenve, délután keksz mellé, este pedig egy szelet sajthoz is tökéletes – írta meg a Bors.