A káros ételek hatása súlyosabb, mint hittük

A mindennapokban egyre nagyobb teret hódítanak azok a káros ételek, amelyek gyorsan, olcsón és könnyen elérhetők, de súlyosan károsítják az egészséget. A kutatók szerint a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása olyan mértékben nő, hogy már szinte minden országban meghatározza az étkezési szokásokat. A Fitbook információi szerint a problémát nem csupán a hozzáadott cukor, zsír vagy só mennyisége okozza, hanem az a mód is, ahogyan ezek az ételek beavatkoznak a test természetes szabályozási folyamataiba.

Az ultrafeldolgozott ételek olyan ipari módszerekkel készülnek, amelyek szétszedik az alapanyagok természetes szerkezetét, majd adalékanyagokkal, aromákkal és állományjavítókkal építik őket újra. Emiatt a szervezet gyorsabban, kontroll nélkül dolgozza fel őket, ami megzavarja a hormonális működést, emeli a gyulladásszintet, terheli a szívet és hozzájárul a metabolikus betegségek kialakulásához.

A kutatások szerint a feldolgozott élelmiszerek rendszeres fogyasztása az alábbi betegségek kockázatát növeli:

• elhízás (adipositás),
• 2-es típusú diabétesz,
• szív- és érrendszeri megbetegedések,
• krónikus vesebetegségek,
• krónikus gyulladásos bélbetegségek,
• depresszió és hangulatzavarok,
• korai halálozás fokozott kockázata.

A gyors életmód, az árérzékenység és a folyamatos reklámok együttesen hozzák létre azt a helyzetet, amelyben az ultrafeldolgozott termékek sok országban alapélelmiszerekké váltak. A gyártók olcsón állítják elő őket, széles ízválasztékot kínálnak, és olyan érzékszervi élményt biztosítanak, amely könnyen háttérbe szorítja a friss, tápláló ételeket.

Több szakértő szerint az ultrafeldolgozott ételek ugyanúgy képesek függőséget kiváltani, mint bizonyos pszichés szerek. A gyorsan ható cukrok, zsírok és aromák aktiválják az agy jutalmazó központját, így a fogyasztó egyre többet kíván belőlük, még akkor is, ha tisztában van az egészségügyi kockázatokkal.

Az ilyen ételek puha állaga, erős ízesítése és magas energiasűrűsége miatt a szervezet nem tudja megfelelően érzékelni a teltségérzetet. Ez napi szinten akár több száz plusz kalóriát eredményezhet anélkül, hogy az ember valóban jóllakottnak érezné magát. A kutatások szerint már 10 százalékkal nagyobb arányú fogyasztás is jelentős többlet energiabevitelt okoz.

Sokan úgy gyújtanak meg egy illatgyertyát, mintha csak egy apró hangulatjavító gesztus lenne, pedig a választásunk jóval többet árul el a levegőről, amit belélegzünk. Kevesen gondolnak bele, hogy egyes gyertyák láthatatlan anyagokat engedhetnek a lakásba, amelyek nem biztos, hogy összhangban vannak az „otthonosság” ígéretével. Egyre több szakértő figyelmeztet arra, hogy bizonyos típusok nemcsak a szoba illatát, hanem a környezetünk minőségét is megváltoztathatják. Van azonban néhány árulkodó jel, amely alapján bárki felismerheti, melyik gyertya rejt valódi természetességet.

Sokakat meglephet, hogy egy olyan hétköznapi dolog, mint a gyümölcsfogyasztás, egészen váratlan módon befolyásolhatja a tüdőnk állapotát. Egy friss kutatás ugyanis arra utal, hogy bizonyos étrendi szokások akár a légszennyezés káros hatásaival szemben is védelmet jelenthetnek – különösen egyeseknél. A vizsgálat eredményei érdekes különbségekre világítottak rá a nők és férfiak között, ami új kérdéseket vet fel a szervezet reakcióiról. A kutatók most arra keresik a választ, vajon mennyire lehet hatékony ez a természetes védekező rendszer hosszabb távon is. A részletek pedig jóval árnyaltabbak annál, mint elsőre gondolnánk – hívta fel a figyelmet az Origo.