Magyar Hírlap online

Nem sikerül leadni az utolsó öt kilót?

Piszkos 12 és Tiszta 15: a vonalak érdekében érdemes választani közülük

Különféle fogyókúrareceptekkel tele van a padlás. A legtöbb próbálkozó azonban arra panaszkodik, hogy képtelen megszabadulni az utolsó néhány kilótól. Egy új amerikai tanulmány felfedte az okot.

A gyermekelhízottság megoldását kereső kutatócsoport szerint a röviden EDC-nek nevezett, leginkább növényvédő szerekben található vegyi anyagok szétrombolják a belső elválasztású mirigyek működését. Az endokrin rendszert arra ösztönzik, hogy olyan táplálékoktól is hízzunk, amelyeket korábban kifejezetten diétásnak gondoltunk. Benjamin Franklin 250 éve azt mondta, hogy „naponta egy alma távol tartja az orvost”. Ez ma a legkevésbé sem igaz, mivel az alma egyike a legtöbb növényvédő szerrel kezelt termékeknek.

Mi a teendő? Minél inkább kerülni kell az előre gyártott, műanyag, konzerv ételeket. Ha azonban mégis ilyet ennénk, soha ne melegítsük a műanyag dobozzal együtt az ennivalót. Szűrjük az ivóvizet, vagy igyunk természetes ásványvizet. Együk olyan állat húsát, amelyet legelőn neveltek. Az ilyen marhahús jóval kevesebb zsírt tartalmaz, de 60 százalékkal több ómega–3 zsírsavat és 200 százalékkal több E-vitamint tartalmaz, mint tápon nevelt társaiké.

A legfontosabb pedig, hogy minél több bioélelmiszert fogyasszunk. Ezek, való igaz, drágábbak, mint az egyéb termékek, de ne az egészségünkön spóroljunk. Egy felmérés kimutatta, hogy már azzal 80 százalékkal csökkenthetjük a növényvédő szerekkel bevitt ECD-k mértékét, ha elkerüljük a piszkos 12-nek nevezett gyümölcsöket és zöldségeket, helyettük a tiszta 15-öt fogyasztjuk. A piszkos 12 tagjai is csak akkor számítanak veszélyesnek, ha nem biokertészetből származnak.

Piszkos 12: alma, áfonya, barack, burgonya, cseresznye, eper, édespaprika, leveles kel, nektarin, spenót, szőlő, zeller

Tiszta 15: ananász, aszparágusz, avokádó, borsó, édesburgonya, görögdinnye, grapefruit, hagyma, káposzta, kantalup dinnye, kivi, kukorica, mangó, padlizsán, sárgadinnye