Magyar Hírlap online

Egy tál gusztusos kuszkuszos

A paradicsomból nagyon egyszerűen finomságot varázsolhatunk

A paradicsom kifejezetten egészséges élelmiszer. Számos elkészítési módja ismert, nagyon ízletes a kuszkuszos paradicsom.

Hozzávalók 4 személyre: 8 db nagy paradicsom, 2 evőkanál vaj, 1 hagyma, 1 csésze víz, 15 dkg kuszkusz, 1 evőkanál olaj, tengeri só, frissen őrölt bors, 2 evőkanál finomra vágott menta, 2 evőkanál mazsola, 1 tojássárga.

A paradicsomokról fedeleket vágunk le, majd kivájjuk őket. A vajat felhevítjük, s az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk. Egy csésze vizet felforralunk, és kuszkuszt pergetünk bele. Olajat, sót teszünk hozzá, s a tűzhelyet kikapcsolva 5 percig dagadni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát, mentát és mazsolát közé keverjük. Sózzuk, borsozzuk, és a tojássárgát hozzáadjuk. A paradicsomokat a kuszkuszmasszával háromnegyedig töltjük, a fedeleket a paradicsomokra tesszük, 20 percig a sütőben 180 fokon sütjük. Mentalevélkékkel körítjük.