Magyar Hírlap online

Egy magyaros Vida-merlot Szekszárdról

Bor

Azt, hogy a világ egyik legismertebb kékszőlő fajtája, a merlot jól érzi magát Szekszárdon, régóta tudjuk, gondoljunk csak arra, hogy Takler Ferenc már 1999-ben tarolt kiváló selection-jával.

Vida Péter, a szekszárdi régió ismert borásza nagyon korrekt és egyedi merlot-t készített 2007-ben. Az örök kérdésre, hogy a világfajták – ezúttal egy bordeaux-i szőlőfajta – magyar talajon és klímán mire képesek, a Vida-merlot frappáns választ ad: viszonylag nagy, 14,5-ös alkoholfokos, mégis jól strukturált, igazi gasztrobort ízlelgetünk. Mára egyébként olyan nemzetközivé lett a világ, hogy a hírek szerint Vida mester egy eredeti francia hordóban érlelte ezt a borát. Így tér vissza a szekszárdi merlot frankföldi gyökereihez.

Sötét szín, robosztus megjelenés. Illatában szilvás jegyek, meggy, kis ribizli. Kerek savai mellett a merlot-ra jellemző bársonyos lágyság kíséri az első kortyot, az alkohol ugyan kilóg egy picit, de ezzel együtt teljesen rendben van.

A végén közepes lecsengés. A bontás utáni harmadik napon is jól iható, komoly és tartalmas bor, 17-18 fokon fogyasszuk. Ha már olasz ételekről esett szó, bátran ajánlom a 2007-es Vida-féle merlot-t mindenféle borjú- és bárányételekhez, bolognai mártással készített, paradicsomos húsételekhez, de akár jó minőségű sonkákhoz (például prosciutto di San Daniele) is. De a legjobb volna ezt a nagyszerű merlot-t helyi alapanyagból készült hagyományos magyar paprikás ételekhez fogyasztani. Ideális választás kakaspörkölthöz, csípős krumplis tarhonyához, sok kolbásszal felturbózott rakott burgonyához, én még a vaddisznópörköltömet is megöntözném vele a bográcsban.

A maradékkal pedig a magam és barátaim torkát.

Vida Szekszárdi Merlot 2007
Esszencia, 2320 forint