Magyar Hírlap online

Hajrá, hazai termékek!

A Kárpát-medence adottságai a minőséget, hagyományaink és szaktudásunk a biztonságot garantálják

Az Európai Unióban különösen, de a világban is prioritásnak számít az élelmiszer-biztonság. Az igényeknek való megfelelés óriási kihívás elé állítja az országok mezőgazdaságát. Hazánk a világ élvonalába tartozik, mert egészséges, minőségi és biztonságos a magyar élelmiszer, ugyanakkor további fejlesztések, előrelépések kellenek. Agráriumunk számos sebből vérzik, pedig meghatározója az ország jövőjének.



Elkezdődött az év legnagyobb hazai élelmiszerünnepe, az I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó, amelyre harminckét országból érkeztek szakemberek, vállalkozók és kutatók. Az augusztus 17. és 22. közötti rendezvénynek Budapest a Várban ad otthont, ahol a Hajrá, hazai piacot és fórumot is megrendezik. A hatnapos rendezvény keretében a jubileumi, X. Húshigiéniai és Húsvizsgálati Világkongresszus is hazánkba költözött, s az eseménysorozatot az öt vidéki helyszínen, valamint Sepsiszentgyörgyön megrendezendő húsbajnokságok is gazdagítják.

„Viszonylag újonnan megismert fogalom a fenntartható élelmiszer-előállítás. Kifejezi azt a törekvést, hogy ma a felelősségteljes gondolkodású vállalkozók önmaguk érdekei mellett figyelembe veszik a környezeti és társadalmi értékeket is. A világtalálkozó azért is fontos esemény, mert az élelmiszer-ipari termékek közvetlen bemutatásával egyidejűleg a leginkább kézzelfogható módon fejezi ki azt a hagyománytiszteletet, szakmai elkötelezettséget és az innovációk iránti fogékonyságot, amely országunkat jellemzi” – mondta Kardeván Endre, a Vidékfejlesztési Minisztérium államtitkára a megnyitón. Kiemelte: a Kárpát-medence adottságai tökéletes, minőségi élelmiszer előállítására teszik alkalmassá Magyarországot, míg hagyományunk, értékeink és szaktudásunk a biztonságot garantálja. Fontosnak nevezte, hogy egységben vizsgáljuk az élelmiszer-biztonságot, hiszen a tenyésztéstől kezdve a feldolgozáson át a kereskedelemig valamennyi piaci szereplő munkája és elhivatottsága kell a minőségi élelmiszerhez. „Az új és új kihívások mellett sem engedhetünk a minőségből és a biztonságból. Egymilliárd ember éhezik a világban, és a krónikus betegségek hetvenöt százaléka is a táplálkozási szokásokra vezethető vissza. Nincs ma a világnak olyan pontja, ahol az élelmiszer-ellátás biztonsága ne lenne központi kérdés. A magyar élelmiszer biztonságos, de ezt és értékeinket a világnak is meg kell mutatnunk” – mondta Kardeván Endre.

Búza László, a Foodlawment Egyesület elnöke arról beszélt: a fenntartható élelmiszerlánc alapgondolata, hogy a talajművelés-növénytermesztés-állat­tenyésztés-húsfeldolgozás-étel­ké­szítés-hulla-dékkezelés lánc akkor biztonságos a jövő számára is, ha minden elemét környezettudatosan, a többi elemmel harmonikusan összehangolva működtetik.

„Harmonizálni kell a mezőgazdaság, élelmiszer-ágazat és a vidék­fejlesztés viszonyát. A környezet­vé-
delem, a vízgazdálkodás, az élelmi­szerlánc-biztonság és a vidékfejlesztés egységes egészet képez, s meghatározója az ország jövőjének. Olyan fejlesztések és beruházások szükségesek, amelyek lehetővé teszik, hogy az ágazat folyamatosan megújuló, fenntartható módon, jó minőségű, egészséges, biztonságos élelmiszerrel lássa el a piacot” – olvasható Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter közleményében. Bejelentették, hogy a kormány a rendezvénnyel az árvízi katasztrófák agrár-élelmiszerágazati károsultjainak újrakezdését is támogatja.